引言
海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家也能轻松烹饪出饭店级别的海鲜佳肴，以下是一些家常海鲜食谱的做法，让您轻松掌握海鲜美味。
一、清蒸龙虾
食材：
- 新鲜龙虾：2只
- 姜片：4片
- 蒜末：2勺
- 葱段：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将新鲜龙虾洗净，用刀切开。
- 将姜片、蒜末、葱段放在龙虾上。
- 加入适量料酒和盐。
- 准备蒸锅，将龙虾放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 取出后即可享用。
二、香煎扇贝
食材：
- 新鲜扇贝：6只
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 蒜蓉：1勺
步骤：
- 将新鲜扇贝洗净，用厨房纸巾擦干。
- 在平底锅中加入橄榄油，烧热。
- 将扇贝放入锅中，煎至两面金黄。
- 撒上盐、黑胡椒粉和蒜蓉，煎炒均匀。
- 上桌前可以根据个人口味撒上适量的香菜。
三、红烧鱼翅
食材：
- 鲨鱼翅：2块
- 葱姜蒜末：适量
- 红椒丝：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 将鲨鱼翅用盐腌制片刻，去腥。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末翻炒。
- 放入鲨鱼翅，煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，焖煮20分钟。
- 加入红椒丝，再煮5分钟。
- 将汁收浓，即可上桌。
四、奶油焗海虾
食材：
- 海虾：500克
- 奶油：100克
- 蒜蓉：1勺
- 洋葱丁：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 芝士粉：适量
步骤：
- 将海虾用清水洗净，沥干水分。
- 热锅倒入适量油，放入蒜蓉和洋葱丁爆炒。
- 翻炒至洋葱微黄色后，放入海虾翻炒均匀。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入奶油，翻炒均匀。
- 撒上芝士粉，焗至芝士融化。
- 出锅前可以根据个人口味撒上适量的香菜。
五、海鲜粥
什锦海鲜粥
用料：
- 大米：100g
- 虾：8个
- 鱿鱼：1个
- 甜玉米粒：30g
- 豌豆：30g
- 白胡椒粉：2g
- 盐：3g
- 姜：适量
- 干香菇：5朵
步骤：
- 准备好食材，干香菇提前泡发。
- 把虾剪去头部，剥壳去除虾线，用姜片，白胡椒粉腌制十分钟左右。
- 鱿鱼去除内脏剥去外衣，洗净后切成圈，用姜片，白胡椒粉同样腌制十分钟。
- 大米淘洗干净，注入清水，水大概是大米的八倍。
- 大火煮开后转小火焖煮十五分钟，半黏稠状态时放入虾仁，鱿鱼与配菜，姜片也一起放入，烧开后煮二分钟，转小火再焖煮十五分钟。
- 时间差不多时，放入盐调味，关火。
结语
以上是一些家常海鲜食谱的做法，希望对您有所帮助。在家也能轻松烹饪出美味的海鲜佳肴，享受美食带来的快乐。