家常快手菜，顾名思义，就是简单易做、用时短的家常菜肴。在现代快节奏的生活中，这样的菜肴越来越受到人们的喜爱。以下是一些3分钟内就能完成的快手菜食谱，让您轻松告别繁琐的烹饪时光。
一、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 番茄洗净切小块。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
小贴士
- 番茄炒至出汁时，可以适当加一点水，让菜肴更加鲜美。
- 鸡蛋打散时可以加入少许水或牛奶，使鸡蛋更加嫩滑。
二、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜切片。
- 热锅凉油，油热后放入蒜片，炒至金黄。
- 倒入西兰花，快速翻炒。
- 加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 西兰花不宜炒太久，以免失去营养。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、生抽等。
三、清炒时蔬
材料
- 时蔬（如青菜、菠菜等）适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法
- 时蔬洗净，切成段或片。
- 热锅凉油，油热后倒入时蔬，快速翻炒。
- 加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的时蔬，口感更加鲜美。
- 翻炒时注意火候，以免时蔬炒糊。
四、凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜 1根
- 盐 少许
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
做法
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 加入少许盐，腌制10分钟。
- 腌好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分。
- 加入蒜末、醋和少许食用油，拌匀即可食用。
小贴士
- 腌制黄瓜时，可以加入少许白糖，增加口感。
- 凉拌黄瓜不宜放置时间过长，以免变质。
通过以上简单的快手菜食谱，您可以在短时间内享受美味佳肴。希望这些食谱能为您的生活带来更多便利。