引言
素食主义越来越受到人们的青睐，不仅因为其健康益处，还因为素食菜肴的多样性和美味。本文将为您介绍几款简单易学的素食食谱，让您在家就能轻松享受素食的美味。
素蚵仔煎
材料
- 酱料：甜辣酱半碗、番茄酱半碗、砂糖半碗、味增比半碗还少一点、水4碗
- 粉浆：太白粉200g、地瓜粉250g、水1000g
- 馅料：金针菇、磨菇、海苔、白菜或茼莴
做法
- 切片磨菇煎炒，待出水后备用。
- 将所有酱料放入锅内，小火煮滚，加入粉浆勾芡。
- 平底锅热锅，倒入粉浆，轻轻晃动锅子使粉浆均匀。
- 撒上馅料，煎至两面金黄，淋上酱料即可。
莲花柿子盅
材料
- 主料：嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜
- 配料：西红柿
- 调料：姜末、盐、白糖（少许）、水淀粉、调料油
做法
- 茭白、胡萝卜切丁，与玉米粒、青豆焯水备用。
- 松仁热油滑熟备用。
- 锅中加油，爆香姜末，加入食材翻炒。
- 加入调料，勾芡汁翻炒均匀。
酿青椒
材料
- 青椒5根、豆腐120克、干香菇6个、素蠔油适量
- 调料：白糖、生抽、玉米淀粉适量
做法
- 香菇泡发，青椒洗净去籽。
- 豆腐、香菇切丁，填入青椒中。
- 调制料汁，热锅加油，放入青椒煎至两面变色。
- 倒入料汁，大火烧开，待汤汁浓稠后，关火。
杏鲍菇炒青椒
材料
- 杏鲍菇4个、胡萝卜半个、姜末适量、青椒2个
- 调料：盐1克、素蠔油适量
做法
- 食材洗净切片。
- 平底锅略煎杏鲍菇片，盛出备用。
- 锅中加油，爆香姜末，加入青椒、杏鲍菇片翻炒。
- 加入调料，翻炒均匀。
总结
以上几款素食食谱简单易学，营养丰富，美味可口。希望您能在家中尝试制作，享受素食带来的健康与美味。