维生素C是一种对人体至关重要的营养素，它具有多种生物学功能，包括促进胶原蛋白合成、增强免疫系统、抗氧化等。以下是一些家常食谱，帮助您轻松补充每日所需的维生素C。
维生素C的来源
维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，尤其是以下几种：
- 柑橘类水果：橙子、柠檬、葡萄柚等
- 番茄和番茄制品
- 红椒、青椒和黄椒
- 芥蓝、西兰花、菠菜等绿叶蔬菜
- 草莓、猕猴桃、木瓜等水果
家常食谱推荐
1. 橙汁
材料：新鲜橙子2个，冰块适量
做法：
- 将橙子洗净，切成两半。
- 用榨汁机将橙汁榨出。
- 加入适量冰块，搅拌均匀后即可饮用。
营养成分：一杯橙汁（约200毫升）约含有60毫克维生素C，占成人每日推荐摄入量的100%。
2. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，食用油适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。
营养成分：番茄炒蛋不仅美味，而且维生素C含量丰富，每100克番茄中含有20毫克维生素C。
3. 红椒炒西兰花
材料：红椒2个，西兰花1颗，盐适量，食用油适量
做法：
- 红椒洗净，切成条状。
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，加入红椒条翻炒至断生。
- 加入西兰花，翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。
营养成分：红椒和西兰花都是维生素C的良好来源，每100克红椒中含有52毫克维生素C，每100克西兰花中含有88毫克维生素C。
4. 猕猴桃酸奶
材料：新鲜猕猴桃1个，酸奶200毫升
做法：
- 猕猴桃洗净，去皮，切成小块。
- 将猕猴桃块放入酸奶中，搅拌均匀即可食用。
营养成分：猕猴桃富含维生素C，每100克猕猴桃中含有62毫克维生素C，搭配酸奶，美味又营养。
通过以上家常食谱，您可以轻松补充每日所需的维生素C。当然，保持均衡的饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，是获取充足维生素C的最佳途径。