轻松制作，甜蜜分享：10款经典果酱罐头食谱大公开

引言

果酱罐头，作为一种既美味又方便的食品，深受人们喜爱。无论是作为早餐的搭配，还是作为下午茶的点缀，果酱都能为生活增添一份甜蜜。以下，我们将为您介绍10款经典果酱罐头食谱，让您轻松在家制作，甜蜜分享。

1. 草莓果酱

材料

• 新鲜草莓：500克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 草莓清洗：将新鲜的草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 草莓去核：将清洗干净的草莓放在砧板上，用刀在草莓上划一个十字，然后用手轻轻把草莓分成两半，去掉中间的草莓籽。
3. 草莓炖煮：将处理好的草莓放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌，防止底部糊锅。
4. 果酱浓缩：当草莓炖煮到软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。这个过程大约需要15-20分钟。
5. 果酱冷却：将炖煮好的草莓果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

2. 苹果果酱

材料

• 苹果：600克
• 冷开水：150毫升
• 冰糖：320克
• 柠檬汁：35克

步骤

1. 苹果洗净后去皮，去核后称量600克净肉备用。
2. 将果肉平均分成两份，一份切成0.7厘米长的小丁状，另一份切成碎末备用。
3. 柠檬洗净后切开两半，用榨汁器榨汁，称量35克柠檬汁备用。
4. 将苹果丁，苹果末，柠檬汁，冰糖一起放入玻璃盆里（不锈钢盆也可以），充分搅拌均匀。
5. 然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10~12小时，期间每3~4小时取出翻拌一下。
6. 时间到，取出观察，冰糖融化后的糖水应盖过水果，如果尚未盖过，则适量加入清水，一般加入的清水不超过150毫升。
7. 用中大火边煮边搅拌，沸腾后转为中小火，并捞出浮末。
8. 煮到果酱汁液浓缩至一半时，试味，若认为果酱不够酸，则加点柠檬汁调味。
9. 见果酱熬至浓稠，呈凹陷状后熄火。
10. 趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶，每瓶约9分满，装好立即盖上瓶盖，倒扣静置30分钟，然后清洗干净瓶子，室温保存。

3. 凤梨果酱

材料

• 凤梨肉：500g
• 冰糖：100g
• 新鲜柠檬：半个

步骤

1. 凤梨切丁，看个人喜欢多大颗粒。留一半打成果泥。准备一个无油干净的罐头瓶或保鲜罐。开水消毒或微波炉高火2分钟，之后晾干待用。
2. 凤梨丁和果泥放保鲜盒加冰糖腌下，在冰箱冷藏3小时以上，经常取出晃一下。
3. 至少3小时后凤梨出了很多水加入到不锈钢小锅里熬煮，不用加水，小火熬制，开始有很多沫沫出来，不用管，熬一会就没有了。熬半小时左右，中间不断搅拌。
4. 酱浓稠时加半个柠檬汁，可以调节味道，增加香气，关键是天然保鲜剂哦。
5. 把果酱趁热盛出倒入罐内，立刻倒置排出空气，这样可以形成真空状态，进一步保证果酱的品质。
6. 等凉了就可以放冰箱保存了，冷藏就可以了。尽快在一周内吃完。

4. 橙子果酱

材料

• 橙子：500克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 橙子洗净，去皮去籽，切成小块。
2. 将橙子块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当橙子炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的橙子果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

5. 菠萝果酱

材料

• 菠萝：500克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 菠萝去皮去籽，切成小块。
2. 将菠萝块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当菠萝炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的菠萝果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

6. 樱桃果酱

材料

• 樱桃：500克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 樱桃洗净，去蒂去核，切成小块。
2. 将樱桃块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当樱桃炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的樱桃果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

7. 草莓苹果果酱

材料

• 新鲜草莓：300克
• 苹果：300克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 草莓洗净，去蒂去籽，切成小块。苹果洗净，去皮去核，切成小块。
2. 将草莓块和苹果块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当草莓和苹果炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的草莓苹果果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

8. 菠萝苹果果酱

材料

• 菠萝：300克
• 苹果：300克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 菠萝去皮去籽，切成小块。苹果洗净，去皮去核，切成小块。
2. 将菠萝块和苹果块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当菠萝和苹果炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的菠萝苹果果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

9. 樱桃苹果果酱

材料

• 樱桃：300克
• 苹果：300克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 樱桃洗净，去蒂去核，切成小块。苹果洗净，去皮去核，切成小块。
2. 将樱桃块和苹果块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当樱桃和苹果炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的樱桃苹果果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

10. 草莓菠萝果酱

材料

• 新鲜草莓：300克
• 菠萝：300克
• 白砂糖：200克
• 柠檬汁：半个
• 果冻粉或者玉米淀粉：1大勺

步骤

1. 草莓洗净，去蒂去籽，切成小块。菠萝去皮去籽，切成小块。
2. 将草莓块和菠萝块放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢炖煮。
3. 当草莓和菠萝炖煮至软烂时，加入果冻粉或者玉米淀粉，继续搅拌，让果酱慢慢变稠。
4. 将炖煮好的草莓菠萝果酱倒入干净的玻璃瓶中，晾凉后密封保存。

结语

以上10款经典果酱罐头食谱，简单易学，让您在家轻松制作出美味的果酱。无论是作为早餐的搭配，还是作为下午茶的点缀，果酱都能为生活增添一份甜蜜。快来动手尝试吧！