引言
厦门，这座位于中国东南沿海的城市，以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育了独特的节气美食文化。厦门卫视将带您走进四季轮回，揭秘节气美食里的养生智慧。
春季养生：惊蛰至万物苏
惊蛰节气
惊蛰，春季的第三个节气，标志着万物复苏。在这个时节，厦门市民的餐桌上也呈现出春意盎然的景象。
春菜餐桌上的绿色风暴
惊蛰当日，春雨绵绵，正是春菜生长的好时节。在八市的蔬菜摊位前，荠菜、芦笋、春笋、菜苔、菠菜等春季时令蔬菜被摆在了最显眼的位置。
闽南传统养生菜
- 荠菜煮鸡蛋：清热解毒，是闽南的传统养生菜。
- 春笋海蛎煲：春笋富含纤维，助消化又护肠胃，与海蛎搭配，既鲜美又滋补。
春季长高孩子的营养菜单
春季不仅是养生的好时节，也是孩子长高的黄金期。在八市的肉类摊位前，市民们为孩子们挑选高蛋白的食物，如牛肉、鸡蛋，并搭配钙含量高的食材，如海带、虾皮。
夏季养生：立夏至万物长
立夏节气
立夏，夏季的第一个节气，标志着夏季的开始。在这个时节，厦门的美食也呈现出夏季的特色。
闽南特色小吃
- 厦门薄饼：如小枕头一般，看似普通，里面可大有文章。
- 雪梨糕：清甜的味道，在口中弥漫开来。
夏季养生食谱
- 枸杞芽三鲜汤：枸杞叶搭配猪肝、豆腐炖汤，富含维生素C和铁元素，适合长期用眼人群。
- 苦苣三明治：蟹棒细嫩可口，苦苣菜爽口开胃。
秋季养生：秋分至万物收
秋分节气
秋分，秋季的第四个节气，标志着秋季的开始。在这个时节，厦门的美食也呈现出秋季的特色。
闽南特色菜肴
- 螃蟹冬瓜汤：螃蟹的鲜美唇齿留香，清甜的汤水滑过喉咙。
- 红烧藕丸子：秋天吃藕，胜过吃肉。
秋季养生食谱
- 山药薏仁芡实粥：健脾益胃，补气充血，适合湿气重导致的脾胃虚弱。
- 砂仁鲫鱼汤：鲫鱼刮骨去内脏，与砂仁、陈皮、生姜、葱、盐炖汤。
冬季养生：冬至至万物藏
冬至节气
冬至，冬季的第四个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，厦门的美食也呈现出冬季的特色。
闽南特色小吃
- 闽南炸枣：外酥里糯的红薯糯米团，配上油炸花生馅的香脆。
冬季养生食谱
- 红枣山药银耳羹：红色的枸杞与赤色的红枣，遥相呼应，映在如雪银耳之间。
- 鲫鱼豆腐汤：奶白色的鱼汤在锅中冒着气泡，散发出淡淡的鱼香。
结语
厦门卫视通过揭秘四季轮回中的节气美食，展示了闽南地区的养生智慧。在享受美食的同时，我们也能更好地了解和传承这一独特的文化。