引言
山东地处中国东部，拥有丰富的食材和独特的烹饪技艺。儿童是祖国的未来，他们的健康成长离不开均衡的营养。本文将为您介绍一些山东特色儿童营养餐，帮助家长们在保证孩子营养均衡的同时，也能让他们享受美食的乐趣。
一、早餐
1. 煎饼果子
- 食材：面粉、鸡蛋、生菜、火腿、黄瓜、番茄酱、甜面酱
- 制作方法：将面粉加水调成糊状，加入鸡蛋搅拌，摊成薄饼。将生菜、火腿、黄瓜切成条状，依次放在饼上，卷起后切成小段。最后，涂上番茄酱和甜面酱即可。
2. 鲅鱼煎饼
- 食材：面粉、鲅鱼、韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉
- 制作方法：将鲅鱼去骨切片，韭菜洗净切碎。将面粉、鸡蛋、鲅鱼片、韭菜、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，摊成薄饼。煎至两面金黄即可。
二、午餐
1. 番茄炖牛腩
- 食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 制作方法：将牛腩切块，焯水去血沫。番茄、洋葱、姜切片。锅中放油，加入洋葱、姜炒香，再加入牛腩翻炒。加入番茄、盐、胡椒粉、生抽、料酒，炖煮至牛腩熟烂。
2. 酸菜炖鱼
- 食材：草鱼、酸菜、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 制作方法：将草鱼去骨切片，酸菜切丝。锅中放油，加入姜、蒜炒香，再加入酸菜翻炒。加入鱼片、盐、胡椒粉、生抽、料酒，炖煮至鱼熟。
三、下午茶
1. 枣泥糕
- 食材：面粉、红枣、白糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉
- 制作方法：将红枣蒸熟去核，捣成泥。将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉混合搅拌均匀，加入红枣泥，倒入模具中，蒸至熟透。
2. 桃酥
- 食材：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、桃子、泡打粉
- 制作方法：将桃子切片，面粉、白糖、鸡蛋、黄油、泡打粉混合搅拌均匀，加入桃子片，倒入模具中，烤至金黄。
四、晚餐
1. 鲁菜炒鸡丁
- 食材：鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 制作方法：将鸡胸肉切丁，青椒、红椒、洋葱切丝。锅中放油，加入姜、蒜炒香，再加入鸡丁翻炒。加入青椒、红椒、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒，炒至熟透。
2. 番茄炒蛋
- 食材：鸡蛋、番茄、盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 制作方法：将鸡蛋打散，番茄切块。锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固，再加入番茄、盐、胡椒粉、生抽、料酒，炒至熟透。
五、结语
山东特色儿童营养餐注重食材的新鲜和营养均衡，家长们可以根据孩子的口味和需求进行调整。通过合理搭配食材，让孩子们在享受美食的同时，也能获得充足的营养，为他们的健康成长打下坚实的基础。