上海，这座繁华的国际化大都市，不仅拥有现代化的都市风光，更以其深厚的文化底蕴和丰富的美食资源著称。在这座城市中，有许多美食宝藏隐藏在街头巷尾，等待着食客们的探索。以下是一些降价必尝的隐藏美味宝藏，让您的味蕾享受一场独特的上海美食之旅。
1. 城隍庙小吃街
简介
城隍庙小吃街是上海最具代表性的传统美食街之一，这里汇聚了各式各样的传统小吃，每一样都承载着上海人的记忆与情怀。
推荐美食
- 上海生煎包：皮薄馅大，底部金黄酥脆，汤汁四溢，鲜美的肉馅与热腾腾的面皮完美融合。
- 小笼包：皮薄如纸，轻轻一提，晶莹剔透的汤汁便摇摇欲坠，细腻的肉馅让人回味无穷。
- 蟹壳黄：外形酷似蟹壳，金黄酥脆的外皮下包裹着香甜的豆沙或鲜美的肉馅。
2. 云南南路美食街
简介
云南南路美食街以其丰富的美食种类和亲民的价格而闻名，是体验上海美食文化的绝佳去处。
推荐美食
- 排骨年糕：炸得外酥里嫩的排骨，搭配上软糯可口的年糕，再淋上特制的酱汁，味道鲜美。
- 红烧肉：色泽红亮、肥而不腻、入口即化，广受好评。
- 牛肉煎包：牛肉作为馅料，口感更加扎实，味道也更加丰富。
3. 黄河路美食街
简介
黄河路美食街是上海的夜宵圣地，每当夜幕降临，这里便灯火通明，人声鼎沸。
推荐美食
- 海鲜大排档：新鲜的海鲜、丰富的品种、实惠的价格，让你在这里尽情享受海鲜的美味。
- 烧烤：各种肉类、蔬菜、海鲜在炭火上翻滚跳跃，散发出诱人的香气。
4. 淮海中路
简介
淮海中路不仅是上海的时尚地标，更是美食爱好者的天堂。这里既有高档的西餐厅，也有地道的本帮菜馆。
推荐美食
- 本帮菜：红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾等经典菜品，色香味俱全。
5. 葱油拌面
简介
葱油拌面以其低调的奢华和简单却深刻的美味，向世人展示上海美食的魅力。
制作过程
- 精选上等小葱，切段后以慢火油炸，直至葱段变成金黄色的葱油渣。
- 面条需要煮得既不能太硬也不能太软，必须保持筋道。
- 煮熟后，迅速用凉水冲洗，使面条富有弹性。
- 将浓郁的葱油与面条充分搅拌，让每一根面条都均匀地裹上那诱人的葱香。
6. 小绍兴鸡粥
简介
小绍兴鸡粥选用小绍兴白斩鸡的鸡汁加大米熬煮，再配以香葱、姜末，色泽鲜艳，粘韧滑溜，仙糯可口。
制作过程
- 准备食材：三黄鸡、大米、葱姜、盐、料酒、生抽、香油、香菜。
- 煮鸡：将三黄鸡洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒，加水没过鸡身，煮至鸡肉熟透。
- 煮粥：把大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米粒软烂。
- 调味：把煮好的鸡肉放入粥中，加入适量的盐、生抽、香油调味。
结语
上海美食种类繁多，这些降价必尝的隐藏美味宝藏只是冰山一角。希望这份攻略能为您的上海美食之旅提供一些灵感和帮助。祝您在魔都品尝到更多美味佳肴！