敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的小城，以其独特的饮食文化而闻名。作为朝鲜族聚居地，敦化的美食融合了东北菜和朝鲜族饮食的特色，形成了自己独特的风味。以下是一些你绝对不能错过的敦化东大门地道美食：
1. 打糕
打糕是朝鲜族的传统食品，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打等工序制成。敦化的打糕口感细腻，甜而不腻，是当地人早餐的常见选择。
2. 冷面
冷面是东北地区的特色小吃，敦化的冷面以其独特的口感和丰富的配料而著称。面条筋道，汤汁清爽，搭配黄瓜丝、紫菜、鸡蛋等配料，非常适合夏天食用。
3. 烧烤
敦化的烧烤种类繁多，包括烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等。尤其是烤肉串，以其独特的腌制方式和炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
4. 辣白菜
辣白菜是朝鲜族的传统发酵食品，以其酸辣可口、开胃提神而受到喜爱。敦化的辣白菜口感更加鲜美，是当地餐桌上的常客。
5. 咸菜
敦化的咸菜种类丰富，包括咸菜丝、咸菜块等。这些咸菜经过特殊工艺腌制，味道鲜美，是下饭的好选择。
6. 米酒
米酒是朝鲜族的传统饮品，以糯米为主要原料，经过发酵制成。敦化的米酒口感醇厚，酒精含量适中，是当地人喜爱的饮品。
7. 酱蟹
酱蟹是敦化的特色美食之一，以其独特的酱料和蟹肉的鲜美而闻名。在敦化东大门，你可以找到许多提供酱蟹的餐厅，享受这一美味。
8. 酱肉
酱肉是敦化的传统肉制品，以其独特的腌制工艺和酱香浓郁而受到喜爱。酱肉可以用来做炒菜、炖菜或者直接食用，都是极好的选择。
9. 酱骨架
酱骨架是敦化的特色小吃，以猪骨为主料，经过腌制和炖煮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是当地人喜爱的街头小吃。
10. 羊肉串
羊肉串是敦化的特色烧烤之一，以其肉质鲜嫩、调料独特而受到欢迎。在敦化东大门，你可以品尝到各种口味的羊肉串，满足你的味蕾。
敦化的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和故事。当你来到敦化东大门，不妨尝试这些地道美食，感受这座小城的独特魅力。