引言
敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的城市，以其独特的地域文化和丰富的美食而闻名。其中，街头烧烤更是敦化美食的一大特色，吸引了无数食客前来品尝。本文将带您探秘敦化街头烧烤，解锁地道风味秘籍。
敦化街头烧烤的历史与特色
敦化的街头烧烤有着悠久的历史，早在上世纪八十年代，就已形成了独特的烧烤文化。敦化街头烧烤以其独特的炭火烤制技艺和丰富的食材种类而著称。
炭火烤制技艺
敦化街头烧烤采用传统的炭火烤制方式，炭火燃烧时散发出独特的香味，使烤制出的食物更具风味。炭火的温度和火力控制是烧烤师傅的独门秘籍，也是保证烧烤口感的关键。
丰富的食材种类
敦化的街头烧烤食材丰富多样，包括羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等。其中，羊肉串、牛肉串、鸡翅、鱼丸、大虾等最为受欢迎。
敦化街头烧烤的代表店
敦化街头烧烤的代表店众多，以下是一些不容错过的店铺：
河坝烧烤串城
河坝烧烤串城以其开放式厨房和新鲜食材而闻名。现切现串现烤的羊肉串，肉质鲜美，滋味全然入肉，烤起来滋滋冒油，外焦里嫩，直击味蕾，辣得过瘾，鲜香难忘。
玉善烧烤
玉善烧烤的鸡翅抹蜂蜜香气四溢，新鲜大块的肉串炭火炙烤，不分季节不需条件，配上啤酒饮料，说撸就撸。
状元阁特色烤猪手
状元阁特色烤猪手，肉厚且嫩，肥而不腻，软糯味香，脱骨Q弹，是这里的招牌菜。
三合屯铁锅炖
三合屯铁锅炖是东北现实版的大炖菜，淳朴，接地气，铁锅炖大鹅、炖小笨鸡、炖排骨，杀猪烩菜，冬天来这里，定让你感受到地道的东北人家味道。
敦化街头烧烤的食用礼仪
在享用敦化街头烧烤时，应注意以下几点：
分享精神
敦化街头烧烤强调的是分享精神，约上三五好友，围坐在一起，边吃边聊，享受美食带来的快乐。
小心烫伤
烧烤食物温度较高，食用时需小心烫伤。
饮食搭配
烧烤食物较为油腻，建议搭配啤酒或饮料，以解油腻。
结语
敦化街头烧烤以其独特的风味和丰富的食材，成为了敦化美食的一大亮点。在这里，您可以品尝到地道的东北烧烤，感受敦化独特的饮食文化。下次来到敦化，不妨来一场街头烧烤之旅，解锁地道风味秘籍。