敦化老街，作为吉林省敦化市的历史文化街区，不仅承载着丰富的历史记忆，更是当地美食文化的集中体现。在这条充满故事的老街中，隐藏着许多让人回味无穷的美食宝藏。以下是对这些美食的盘点：
1. 敦化烤玉米
敦化烤玉米是当地著名的特色美食，其独特之处在于使用当地特产的玉米，经过特殊的调料腌制后再烤制而成。金黄的外皮酥脆可口，内里的玉米粒饱满多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
2. 敦化草鱼
敦化草鱼以其肉质鲜嫩、无腥味而闻名。最经典的烹饪方法是红烧敦化草鱼，选用新鲜的敦化草鱼，搭配当地秘制的调料，经过慢炖烹制而成。入口即化的鱼肉散发着浓郁的鲜香，让人回味无穷。
3. 敦化韭菜饺子
敦化韭菜饺子是敦化传统饺子的代表之一，以其韭菜的鲜嫩和饺子的香气而闻名。皮薄馅多，一口咬下，韭菜的清香顿时弥漫开来，让人欲罢不能。
4. 敦化黑芝麻糕
敦化的黑芝麻糕以其独特的原料和制作工艺而闻名。采用当地特产的黑芝麻，并融入了核桃、红枣等食材，经过精心磨制和蒸制而成。黑芝麻糕外表光滑细腻，入口即化，散发出浓郁的芝麻香气，回味无穷。
5. 敦化冷面
敦化冷面是东北地区的传统小吃，以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。敦化的冷面以其筋道爽滑、汤汁鲜美而著称，是夏日解暑的佳品。
6. 敦化烧饼
敦化烧饼是当地的传统面食，以其香酥可口、层次分明而受到人们的喜爱。烧饼外皮酥脆，内里柔软，是搭配各种菜肴的佳品。
7. 敦化煎饼果子
敦化煎饼果子以其皮薄馅足、口感丰富而受到人们的喜爱。煎饼中的油条外酥里嫩，搭配上特制的酱料和葱花，口感层次丰富，无论是早餐还是夜宵都是不错的选择。
8. 敦化夜市小吃
敦化的夜市上，各种小吃琳琅满目，如烤冷面、炸串、铁板鱿鱼等，价格便宜，是品尝当地美食的好去处。
敦化老街的美食宝藏丰富多样，每一种美食都承载着当地人的记忆和情感。无论是传统的家常菜还是特色小吃，都能让人在品尝的过程中感受到敦化的独特魅力。