引言
敦化市，位于吉林省东部，是一个历史悠久的城市，同样拥有丰富的美食文化。这里不仅风景优美，而且美食种类繁多，让人回味无穷。以下是对敦化特色美食的盘点，带您领略这座城市的独特风味。
一、糯米烧饼
糯米烧饼是敦化市非常有名的小吃，尤其在夏季颇受欢迎。制作方法简单，将糯米粉和米面混合后，用烤箱或平底锅加热至熟透。食用时可以加上糖或豆沙馅，口感软糯，香甜可口，非常适合作为零食或早餐。
二、黑山羊肉
敦化市境内的黑山羊是一种非常著名的特产，被誉为天然绿色食品。这种羊肉质地细腻而富有弹性，肉质红中带黑，外表十分有光泽。制作过程中非常讲究，选用新鲜的羊肉，配以新鲜的葱姜蒜和食盐等调味品，烹制成的黑山羊肉鲜嫩爽口，口感丰富。
三、榛子饼干
榛子饼干是敦化市非常受欢迎的休闲食品，以敦化市特产的榛子为主要原材料，口感香酥可口。制作时，先将榛子剥壳磨成粉，用鸡蛋和白糖等材料制成面团，然后将榛子粉加入面团中，搓成小圆球，用烤箱烘烤后即可。
四、霸王鸭
霸王鸭是敦化的名菜，选用新鲜的鸭子，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，配上独特的调料，入口即化。无论是外地游客还是本地居民，都对霸王鸭爱不释手。
五、满堂红烤鱼
满堂红的特色烤鱼以其独特的烹饪方式和酱料而闻名。选用新鲜的鱼类，搭配上秘制的调料，再经过低温慢烤，使得鱼肉入口即化，肉质鲜嫩多汁。特色的辣椒酱更是为这道美食增添了一抹香辣的味道。
六、麻辣笑傲江湖火锅
对于辣食爱好者来说，敦化的麻辣笑傲江湖火锅绝对是你的不二选择。这里的麻辣火锅选用当地的优质食材，搭配上独特的调料，煮出一锅又一锅香辣可口的美味。无论是牛肉、羊肉还是海鲜，都可以在这里找到最佳的搭配。
七、榴莲芒果冰
在夏日的炎炎酷暑中，一份榴莲芒果冰是解暑的最佳选择。敦化的榴莲和芒果口感鲜美，搭配上细腻的冰沙，清凉爽口。一口下去，醇香的榴莲和甜蜜的芒果交相辉映，令人陶醉。
八、延边冷面
延边冷面是敦化市最具代表性的特色小吃之一，以独特的口感和丰富的调料而闻名。面条劲道爽滑，汤汁清爽可口。冷面上还会加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，以及鸡蛋等配料，营养丰富，口感层次丰富。
九、米肠
米肠是朝鲜族特色食品之一，敦化的米肠口感细腻，味道鲜美。采用猪肠、大米、糯米、猪血、时蔬调味制成，营养丰富，是延边特色小吃。
十、土豆丝卷饼
土豆丝卷饼是东北地区的特色美食之一，被誉为东北小吃之王。土豆丝卷饼外酥内软，口感十分细腻，咬上一口，甜中带香。
结语
敦化的美食文化丰富多彩，每一种美食都让人回味无穷。来到敦化，不妨尝试这些特色美食，感受这座城市的独特魅力。