厄瓜多尔，这个位于南美洲西北部的国家，以其多样的地理环境和丰富的文化遗产而闻名。从安第斯山脉到亚马逊雨林，再到沿海平原，每个地区都有其独特的美食。以下是一图掌握的厄瓜多尔必尝美食之旅，让您一次性了解这个国家最具代表性的美食。
1. 酸橘汁腌鱼（Ceviche）
- 位置：沿海地区
- 特点：新鲜的生鱼或海鲜与酸橙汁、洋葱、西红柿、香菜等混合腌制而成，口感清新，辣中带甜。
2. 洛克罗·德·帕帕（Locro de Papa）
- 位置：安第斯山区
- 特点：以土豆为主料，加入大蒜、洋葱、胭脂红和小茴香等调味，口感浓郁，营养丰富。
3. 绿蕉球（Bolon de Verde）
- 位置：全国各地
- 特点：未成熟的绿色大蕉捣碎，加入肉馅或奶酪后搓成球状，油煎或油炸，口感软糯，味道鲜美。
4. 大饺子（Empanada）
- 位置：街头小吃
- 特点：面团包裹着各种馅料，如蘑菇、香肠、鸡肉、火鸡肉和牛肉等，可甜可咸，外皮酥脆，内馅丰富。
5. 土豆煎饼（Llapingachos）
- 位置：安巴托市
- 特点：用炸土豆泥、奶酪和调味料做成的小馅饼，通常搭配花生酱食用，口感香脆。
6. 柠檬腌虾（Shrimp Ceviche）
- 位置：全国各地
- 特点：与酸橘汁腌鱼类似，但加入的是青柠汁，更能突出海鲜的风味。
7. 炸猪排（Fritada）
- 位置：早餐
- 特点：猪肉块油炸后，用红色辣酱调味，搭配炒玉米粒、蚕豆、大玉米或土豆食用。
8. 烤整猪（Hornado）
- 位置：家庭庆祝活动和大型活动
- 特点：整只猪烤制而成，切块后搭配沙拉、炸香蕉片和土豆泥块食用。
9. 圣周春汤（Fanesca）
- 位置：圣周期间
- 特点：用12种不同的豆类和肉类炖煮而成的汤，寓意着丰收和团圆。
10. 烤豚鼠肉（Cuy）
- 位置：中部高原地区
- 特点：烤制豚鼠肉，口感独特，富含蛋白质，是厄瓜多尔的传统肉食。
通过这张图，您可以对厄瓜多尔的美食有更全面的了解。在旅行中，不妨尝试这些特色美食，感受厄瓜多尔独特的饮食文化。