杭州，这座历史与现代交融的城市，以其独特的魅力吸引了无数游客和学子。对于来自日本的早稻田学生来说，杭州不仅仅是一所学校所在的城市，更是他们探索中国美食的宝地。以下是根据早稻田学生的亲身经历和感受，总结的杭州美食地图。
1. 西湖醋鱼：杭州的代表性美食
西湖醋鱼，又称“叫花鱼”，是杭州的传统名菜。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是早稻田学生最喜爱的一道菜。他们通常会去楼外楼、知味观等老字号餐馆品尝这道菜。
西湖醋鱼制作过程：
1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
2. 用淀粉、料酒、盐等调味料腌制鱼块。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块下锅煎至两面金黄。
4. 加入醋、糖、酱油、姜片等调料，烧开后转小火炖煮。
5. 待汤汁浓稠，鱼块熟透即可出锅。
2. 龙井虾仁：茶香与海鲜的完美结合
龙井虾仁是将杭州特产龙井茶与新鲜虾仁结合的一道菜。茶香与海鲜的完美结合，让早稻田学生赞不绝口。
龙井虾仁制作过程：
1. 将虾仁去虾线，洗净后沥干水分。
2. 热锅凉油，将虾仁下锅炒至变色。
3. 加入龙井茶叶，快速翻炒均匀。
4. 加入盐、料酒等调味料，翻炒均匀即可出锅。
3. 东坡肉：苏东坡的美食传承
东坡肉是杭州的传统名菜，以肥而不腻、肉质酥烂而著称。早稻田学生认为这道菜是杭州的美食代表之一。
东坡肉制作过程：
1. 将五花肉切成块状，用料酒、姜片等腌制。
2. 热锅凉油，将五花肉下锅炒至表面微黄。
3. 加入酱油、糖、料酒等调料，烧开后转小火炖煮。
4. 待汤汁浓稠，五花肉熟透即可出锅。
4. 岳王庙周边小吃：体验杭州的市井文化
岳王庙周边的小吃种类繁多，如小笼包、油墩子、豆腐花等。早稻田学生认为这些小吃最能体现杭州的市井文化。
5. 杭州甜品：品尝甜蜜的味道
杭州的甜品种类繁多，如西湖藕粉、双皮奶、桂花糖藕等。这些甜品不仅美味可口，还能让早稻田学生感受到杭州的浪漫氛围。
总结：杭州的美食文化丰富多彩，无论是传统名菜还是市井小吃，都能让早稻田学生流连忘返。希望这份美食地图能帮助他们更好地探索杭州的美食世界。