基多，作为厄瓜多尔的首都，不仅以其丰富的历史文化和独特的自然景观著称，更以其独特的美食而闻名。在这座城市中，你可以品尝到来自不同地区、不同风味的美食，从传统的安第斯料理到创新的现代美食，应有尽有。以下是一份详细的基多美食地图，带你探秘这座城市的美食世界。
一、传统安第斯美食
1. 烤豚鼠（Cuy）
烤豚鼠是厄瓜多尔最著名的传统美食之一，尤其在基多地区极为流行。这道菜通常以整只豚鼠为材料，经过特殊的烹饪手法，肉质鲜嫩，风味独特。
2. 土豆煎饼（Llapingachos）
土豆煎饼是厄瓜多尔的传统小吃，以炸土豆泥为主料，加入奶酪和调味料，制成小馅饼形状，外脆内软，搭配花生酱食用，风味独特。
3. 炸香蕉（Chifles）
炸香蕉是基多地区非常受欢迎的小吃，将香蕉切片后油炸至金黄酥脆，可搭配各种酱汁，口感丰富。
二、沿海美食
1. 柠檬虾（Ceviche）
厄瓜多尔是养殖虾的主要生产国之一，柠檬虾以其独特的口味和新鲜的海鲜食材而闻名。与秘鲁的Ceviche相比，厄瓜多尔的Ceviche更加注重青柠汁的使用，保留了更多的海鲜风味。
2. 炸猪排（Fritada）
炸猪排是厄瓜多尔常见的早餐，以猪肉块为主料，经过油炸后，搭配红色辣酱和其他配菜，口感香脆，辣味十足。
3. 烤整猪（Hornado）
烤整猪是厄瓜多尔的传统美食，通常在家庭庆祝活动和大型活动中出现。整只猪经过烤制后，肉质鲜嫩，搭配沙拉、炸香蕉片和土豆泥块等配菜，风味独特。
三、现代创新美食
1. Zazu餐厅
Zazu餐厅是基多最著名的餐厅之一，以其创新的拉丁美洲美食而闻名。餐厅菜单融合了传统食材和现代技术，展示了厄瓜多尔丰富的农业资源，是品尝厄瓜多尔美食的绝佳之地。
2. Urko Cocina Local餐厅
Urko Cocina Local餐厅是一家专注于厄瓜多尔本地食材的餐厅，主厨丹尼尔·马尔多纳多（Daniel Maldonado）通过不断变化的菜单，将食客与该国的区域品种联系起来，为食客提供可持续且令人愉悦的正宗用餐体验。
四、中餐厅
1. 龙凤餐馆（Dragon Palace）
龙凤餐馆是一家位于基多市中心的中餐厅，以其正宗的川菜和粤菜而闻名，装修风格典雅，氛围温馨，适合家庭聚餐和朋友聚会。
2. 金满楼（Golden Mansion）
金满楼是一家位于瓜亚基尔市的中餐厅，提供各种传统的中式菜肴，菜品口味地道，价格合理，深受当地居民和华人的喜爱。
3. 福满楼（Lucky House）
福满楼是一家位于基多的中餐厅，以其精致的广式点心和美味的炖汤而受到好评，环境优雅，服务周到，是品尝早茶和商务宴请的好去处。
五、总结
基多作为厄瓜多尔的首都，拥有丰富的美食资源。无论是传统安第斯美食、沿海美食，还是现代创新美食，都值得一试。此外，基多的中餐厅也为食客提供了更多选择。希望这份基多美食地图能帮助你更好地探索这座城市的美食世界。