丽江古城，这座位于云南省西北部的千年古城，以其独特的纳西族文化和古朴的建筑风格闻名于世。在这里，除了欣赏古城的美景，品尝地道美食也是一大乐事。以下是一份丽江古城不可错过的地道美食指南，让你在旅行中大饱口福。
1. 纳西烤鱼
纳西烤鱼是丽江最具代表性的美食之一，以其鲜美的鱼肉和独特的烤制工艺而闻名。在丽江古城，你可以找到许多专门的烤鱼店，其中最有名的是“古城烤鱼”。
制作方法：
- 选择新鲜的丽江湖鱼，去鳞去内脏，洗净后用盐、姜、蒜等调料腌制。
- 将腌制好的鱼放在特制的烤架上，用炭火慢慢烤制。
- 烤至两面金黄，鱼肉熟透即可。
特色： 纳西烤鱼的鱼肉鲜嫩，烤制过程中调料的香味充分渗透，口感鲜美，是来丽江必尝的美食。
2. 纳西粑粑
纳西粑粑是纳西族的传统食品，以其独特的口感和丰富的营养而受到游客的喜爱。
制作方法：
- 将面粉、水、盐等材料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，撒上葱花、辣椒等调料。
- 将面皮卷起，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
特色： 纳西粑粑口感软糯，营养丰富，是丽江古城的特色小吃。
3. 丽江粑粑
丽江粑粑是丽江古城的传统食品，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
制作方法：
- 将面粉、水、盐等材料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的粑粑切成小块，可以搭配辣椒、酸菜等调料食用。
特色： 丽江粑粑口感细腻，营养丰富，是丽江古城的传统美食。
4. 丽江鸡豆凉粉
丽江鸡豆凉粉是丽江古城的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到游客的喜爱。
制作方法：
- 将鸡豆磨成粉末，加入水搅拌成糊状。
- 将糊状物倒入蒸锅中，蒸制成凉粉。
- 将凉粉切成小块，加入酱油、醋、辣椒等调料拌匀。
特色： 丽江鸡豆凉粉口感滑嫩，清凉爽口，是丽江古城的特色小吃。
5. 丽江酸奶
丽江酸奶是丽江古城的特色饮品，以其独特的口感和丰富的营养而受到游客的喜爱。
制作方法：
- 将牛奶加热至微热，加入酸奶菌种。
- 将混合物搅拌均匀，放入容器中发酵。
- 发酵至酸奶凝固，即可食用。
特色： 丽江酸奶口感酸甜适中，营养丰富，是丽江古城的特色饮品。
在丽江古城，除了以上这些美食，还有许多其他的地道美食等待你去探索。希望这份美食指南能帮助你更好地享受丽江古城的美食之旅。