在青海省的省会西宁，不仅有着丰富的青藏高原特色美食，还有着来自世界各地的异国风味。其中，印度美食以其独特的香料和烹饪方式，成为了西宁街头一道亮丽的风景线。以下是一些在西宁街头可以品尝到的令人垂涎的印度美食。
1. 印度手抓饭
印度手抓饭，又称印度抓饭，是印度古老的传统美食。在西宁，手抓饭以其独特的风味和丰富的营养，深受当地食客的喜爱。通常，手抓饭由大米、羊肉或牛肉、胡萝卜、洋葱等食材搭配而成，再配上特制的香料，使米饭呈现出浓郁的香味。
制作步骤：
- 将羊肉或牛肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制。
- 将大米洗净，与腌制好的羊肉或牛肉一起放入锅中，加入适量的水。
- 加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，再加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉等香料。
- 大火烧开后转小火炖煮，直至米饭熟透，汤汁浓稠。
2. 印度咖喱
印度咖喱是印度菜的灵魂，以其浓郁的香气和丰富的口味，吸引了无数食客。在西宁，印度咖喱的种类繁多，有咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱蔬菜等。
制作步骤：
- 将鸡肉或牛肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制。
- 将洋葱、姜、蒜等切成末，与腌制好的鸡肉或牛肉一起放入锅中翻炒。
- 加入适量的咖喱粉、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，直至鸡肉或牛肉熟透，汤汁浓稠。
3. 印度飞饼
印度飞饼，又称印度薄饼，是一种极具特色的印度街头小吃。在西宁，印度飞饼以其薄脆的口感和丰富的馅料，成为了当地食客的最爱。
制作步骤：
- 将面粉、水、盐等调料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄饼，放入热锅中两面煎烤。
- 在煎烤过程中，可加入各种馅料，如土豆、洋葱、胡萝卜等。
- 煎烤至两面金黄酥脆，即可食用。
4. 印度酸奶
印度酸奶是一种健康美味的饮品，富含乳酸菌，具有助消化、增强免疫力的功效。在西宁，印度酸奶的种类繁多，有香草味、水果味、蜂蜜味等。
制作步骤：
- 将牛奶煮沸后冷却至室温。
- 加入乳酸菌或酸奶，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶放入密封容器中，放入冰箱发酵8小时。
- 发酵好的酸奶即可食用。
总之，西宁街头那些令人垂涎的印度美食，不仅丰富了当地人的饮食文化，也为外地游客带来了独特的味蕾体验。如果你有机会来到西宁，不妨尝试一下这些美味的印度美食。