引言
抚州市东乡区，位于江西省东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，独具特色。本文将带您领略东乡区的六大特色美食，同时揭秘一些隐秘的环境佳肴，让您在品尝美食的同时，也能感受到东乡区的独特魅力。
一、东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和口感而闻名。选用安福米猪的后腿作为原料，经过长时间的腌制和熏烤，使火腿色泽红润，肉质鲜嫩，香气扑鼻。不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。
二、东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐必备，也是东乡特色美食之一。泡粉选用优质大米，经过磨浆、蒸熟、晾晒等工序制成。口感筋道，搭配各种调料，味道鲜美，是东乡人生活中不可或缺的一部分。
三、东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，有水嫩的白豆腐、筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。其中，豆渣饼更是别具一格，将豆渣加入盐和辣椒粉晒干成型，蒸熟后入口即化，回味无穷。
四、熬井团子
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。团子吃在嘴里有劲道且非常软糯，特别是与羹糊搭配，味道更佳。熬井团子是东乡区最具代表性的美食之一。
五、东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名整个东乡。传统手工制作茄子干的方法，使茄子干颜色好、香味浓、味道正。如今，这种传统工艺越来越少了，但王桥镇的许多家庭仍然保留着这一传统。
六、粉蒸肉
粉蒸肉是一道传统烹调美食，以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
隐秘环境佳肴
除了以上六大特色美食，东乡区还有一些隐秘的环境佳肴，如：
- 农家小炒鱼：选用当地新鲜鱼类，搭配各种蔬菜和调料，烹饪出一道色香味俱佳的佳肴。
- 土鸡汤：选用当地土鸡，搭配各种中草药，炖煮出滋补养生的美味。
- 野菜宴：东乡区地处山区，野菜资源丰富，各种野菜烹饪出的菜肴，口感清新，营养丰富。
结语
东乡区的特色美食不仅让人垂涎欲滴，更让人感受到这里的独特魅力。无论是传统的东乡火腿、泡粉，还是隐秘的农家小炒鱼、土鸡汤，都值得您一一品尝。快来东乡区，开启一段美食之旅吧！