敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的小城，不仅拥有丰富的历史文化和自然风光，还以其独特的美食闻名。在这里，你可以品尝到许多让人垂涎欲滴的特别美食，以下是一些不容错过的敦化特色美食：
1. 敦化冷面
作为敦化的招牌美食之一，敦化冷面以其独特的口感和丰富的配料而著称。冷面面条劲道，汤汁清凉，通常搭配黄瓜丝、紫菜、鸡蛋、牛肉等配料，非常适合在炎热的夏天食用。
2. 朝鲜族拌饭
朝鲜族拌饭是朝鲜族的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养而受到欢迎。通常将煮熟的米饭与各种蔬菜、肉类、海鲜等食材混合，再加上特制的酱料，口感鲜美。
3. 满族八大碗
满族八大碗是满族的传统宴席菜肴，包括炖肉、炖鸡、炖鱼、炖豆腐等八道菜。这些菜肴以炖制为主，味道浓郁，营养丰富。
4. 煎饼
敦化的煎饼是一种传统的汉族小吃，以其薄脆的口感和丰富的馅料而受到喜爱。煎饼可以包裹各种馅料，如鸡蛋、肉末、蔬菜等，食用方便，风味独特。
5. 酸菜炖鱼
酸菜炖鱼是敦化的一道特色菜肴，将新鲜的鱼肉与酸菜一起炖煮，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，酸菜的酸味与鱼的鲜味完美结合，令人回味无穷。
6. 满族火锅
满族火锅是满族的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而著称。火锅中的食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，汤底浓郁，味道鲜美。
7. 朝鲜族打糕
朝鲜族打糕是朝鲜族的传统糕点，以其软糯的口感和独特的风味而受到喜爱。打糕通常用糯米制成，外皮软糯，内里香甜。
8. 烤冷面
烤冷面是敦化的另一种特色美食，将冷面摊平后放在铁板上烤制，再涂抹上各种调料和配菜，口感香脆，风味独特。
在敦化，这些美食不仅能够满足你的味蕾，还能让你感受到这座城市的独特魅力。无论是在街头小吃摊，还是在高档餐厅，你都能找到这些让人垂涎欲滴的特别美食。快来敦化，一起探索这些美食的魅力吧！