柬埔寨，这个位于东南亚的迷人国度，以其丰富的历史和壮丽的景观闻名于世。然而，对于美食爱好者来说，柬埔寨的魅力远不止于此。在这里，街头美食的丰富多样性和独特的风味让人流连忘返。本文将带领你一同探索柬埔寨街头，领略其独特的东南亚风味。
柬埔寨街头美食的背景
柬埔寨的饮食文化深受历史和地理的影响。这个国家的饮食受到了周边国家如泰国、越南和中国的影响，形成了自己独特的风味。柬埔寨的食物往往使用新鲜的当地食材，注重保持食物的原味，创造出独特的口感。
柬埔寨街头美食盘点
1. 芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）
芒果糯米饭是柬埔寨非常受欢迎的甜点，深受游客与当地人的欢迎。它由蒸熟的糯米与新鲜的芒果一起搭配而成，通常会淋上椰奶，口感柔软，味道香甜。
2. 巴堪（Bai Sach Chrouk）
巴堪是柬埔寨的传统早餐，通常由腌制的猪肉和米饭组成。猪肉经过香料腌制，味道鲜美，然后烤制而成，搭配香米，口感丰富。
3. 克恩（Kuy Teav）
克恩是一道米粉汤，通常用于早餐。它的主要成分包括米粉、瘦肉、虾仁以及新鲜的草药，汤底通常是清淡的鸡肉或猪肉高汤。
4. 炸虫（Fried Insects）
在柬埔寨，吃虫子是一种传统的小吃，很多当地人将其视为美味的零食。常见的虫类有炸蝗虫、炸蚂蚱等。这些虫子富含蛋白质，炸制后外酥里嫩，撒上少许盐和香料，风味独特。
5. 烤串（Skewers）
没有这些美味的烤串，任何柬埔寨街头美食都是不完整的。从鸡心到虾，猪肉或鹌鹑，当然还有完整的菠萝，还有其他热带水果。
6. 炸香蕉（Fried Banana）
炸香蕉是金边和暹粒非常有名的街头小吃。香蕉外包裹着春卷皮和芝麻，然后油炸再撒上糖粉。
7. 高棉咖啡（Khmer Coffee）
高棉咖啡又叫蒙多基里咖啡，是柬埔寨的传统咖啡。制作方法独特，口感浓郁。
8. 阿莫克鱼（Fish Amok）
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，用当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
9. 仙草冻（Cha houy teuk）
柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻，它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。
10. 猪肉饭（Bai sach chrouk）
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。
结语
柬埔寨的街头美食种类繁多，风味独特，是游客了解这个国家饮食文化的重要窗口。在这里，你不仅可以品尝到地道的东南亚风味，还能感受到柬埔寨人民的热情与友好。下次来到柬埔寨，不妨跟随美食小妹儿，一起探索这个美食天堂吧！