开罗，这座拥有悠久历史的埃及首都，不仅以其古文明遗迹著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在这里，街头风味与家常秘籍交织，为游客呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。
开罗街头风味：品尝埃及的灵魂
法拉（Ful）
法拉，被誉为埃及的国菜，是街头美食的代表。它主要由煮熟的蚕豆、橄榄油、大蒜、盐和柠檬汁制成。食用时，通常会搭配面包或米饭。法拉不仅美味，而且营养丰富，是埃及人日常饮食中不可或缺的一部分。
串烤（Kebab）
串烤是开罗街头最著名的美食之一，以羊肉、牛肉和鸡肉为主要食材，配以孜然、胡椒、肉桂等香料腌制后，用炭火慢慢烤制。烤出的肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是当地人喜爱的街头小吃。
法拉夫尔（Fulawer）
法拉夫尔是一种香酥可口的油炸小吃，由面糊制成，通常搭配鹰嘴豆泥、蔬菜和调料食用。它是埃及街头常见的小吃，也是当地人喜爱的早餐食品。
家常秘籍：开罗美食的制作
烤羊肉（Kebab）
- 将羊肉切成小块，加入孜然、胡椒、肉桂等香料腌制。
- 将腌制好的羊肉串在炭火上烤制，直到两面焦黄，肉质鲜嫩。
- 可搭配生菜、番茄、洋葱等蔬菜一起食用。
蚕豆炖菜（Ful Medames）
- 将煮熟的蚕豆捣碎，加入橄榄油、大蒜、盐和柠檬汁。
- 炒熟后，加入一些洋葱和辣椒，翻炒均匀。
- 可搭配面包或米饭食用。
法拉（Ful）
- 将蚕豆煮熟，捣碎成泥状。
- 加入橄榄油、大蒜、盐和柠檬汁调味。
- 可搭配面包或米饭食用。
结语
开罗的美食文化丰富多样，街头风味与家常秘籍相得益彰。无论是品尝法拉、串烤还是制作家常美食，都能让人感受到埃及人民的热情与美食的魅力。在开罗，一场美食之旅，无疑是一次难忘的体验。