伊朗，这个位于西亚的文明古国，以其丰富的历史和文化传统而闻名于世。在美食方面，伊朗同样拥有独特的魅力，其特色美食不仅能够满足游客的味蕾，更是对波斯文化的深度体验。以下是五道伊朗特色美食，带您领略这个国家的美食风情。
1. 香米（藏红花饭）
香米，又称藏红花饭，是伊朗人的主食，也是伊朗饮食文化中不可或缺的一部分。这种米饭以藏红花调色，香气四溢，常与烤肉等菜肴搭配食用。经典的羊肉chelo和鸡肉chelo都是香米与烤肉的完美结合。
制作步骤：
- 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡好的大米沥干水分，加入适量的藏红花和盐。
- 将洗净的羊肉切块，与大米一起放入电饭煲或高压锅中。
- 加入适量的水，开启烹饪模式，待米饭熟透即可。
2. Khoresht
Khoresht是一种伊朗的传统焖肉菜肴，通常与米饭一起食用。其特点是加入了核桃仁、石榴汁、糖和其他香料，炖煮而成，口感鲜美。
制作步骤：
- 将羊肉切块，焯水去血沫。
- 准备洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，切丁备用。
- 锅中放油，加入洋葱炒至金黄，再加入羊肉和蔬菜翻炒。
- 加入适量的水、石榴汁、糖和香料，炖煮至肉质酥烂。
3. 鹰嘴豆汤
鹰嘴豆汤是伊朗的一种传统汤品，以鹰嘴豆、草药、粗面条为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
制作步骤：
- 将鹰嘴豆浸泡一夜，洗净备用。
- 准备洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，切丁备用。
- 锅中放油，加入洋葱炒至金黄，再加入鹰嘴豆和蔬菜翻炒。
- 加入适量的水，炖煮至鹰嘴豆熟透，再加入面条煮至软烂。
4. 扁面包
扁面包，又称伊朗薄饼，是伊朗的主食之一。这种面包口感酥脆，常与羊肉、奶酪、果酱等搭配食用。
制作步骤：
- 将面粉、酵母、盐、温水混合，揉成面团。
- 将面团发酵至体积膨胀两倍。
- 将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。
- 预热平底锅，将擀好的面团放入锅中，两面煎至金黄即可。
5. 红茶
红茶是伊朗的主要饮品，尤其在茶馆中，红茶更是男人们社交和休闲的重要场所。伊朗人喜欢在红茶中加入方糖，甜中带苦，回味无穷。
制作步骤：
- 将红茶放入茶壶中，加入适量的热水。
- 等待茶水沸腾后，加入方糖，搅拌均匀。
- 将茶水倒入茶杯中，即可享用。
通过品尝这五道伊朗特色美食，您不仅能满足味蕾，更能深入了解这个国家的文化和传统。在伊朗的旅途中，不妨尝试这些美食，让您的旅程更加丰富多彩。