印度美食以其独特的香料和风味闻名于世，而土豆作为一种非常普遍的食材，在印度菜中扮演着重要角色。以下是一些简单的印度风味土豆菜肴，以及视频教学，帮助你轻松上手，在家也能享受到地道的印度美食。
印度风味炒土豆茄子
食材清单
- 土豆：两个
- 茄子：一根
- 孜然籽：一小把
- 黑芥子：一小把
- 豆蔻籽：一小把
- 香菜：一小撮（可选）
- 辣椒芝麻：一小把（根据个人口味）
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 姜黄粉：适量
烹饪步骤
- 准备食材，将土豆和茄子切块，香菜切段。
- 锅中放适量油，先放入孜然籽和黑芥子，中小火炒约一分钟。
- 加入土豆块，炒至颜色稍深。
- 加入茄子块和盐，继续翻炒约十分钟。
- 加入辣椒粉和姜黄粉，翻炒至食材均匀上色。
- 可以根据个人口味加入香菜和辣椒芝麻。
视频教学
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印度风味香辣土豆
食材清单
- 洋葱：1个（切碎）
- 植物油：60毫升
- 土豆：450克（去皮洗净，切块）
- 盐：1茶匙
- 辣椒粉：1/2茶匙
- 姜黄粉：1/2茶匙
- 孜然粉：1/4茶匙
- 番茄：2个（切成块）
烹饪步骤
- 煎锅置中火上预热，放入油，加洋葱炒至浅黄色。
- 加入盐、辣椒粉、姜黄粉和孜然粉，炒匀。
- 加入土豆块，炒匀后盖上煮10分钟。
- 加入番茄块，炒匀后继续煮至土豆熟软。
视频教学
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土豆咖喱鸡肉
食材清单
- 鸡肉：500克
- 土豆：3个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 咖喱粉：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 椰奶：适量
- 香菜：适量
烹饪步骤
- 将鸡肉切成小块，用盐和淀粉腌制15分钟。
- 将土豆、洋葱和胡萝卜切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
- 加入咖喱粉，继续煸炒出香味。
- 加入土豆、洋葱和胡萝卜块，翻炒均匀。
- 加入盐、白糖和适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮至土豆软烂。
- 加入椰奶，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可出锅。
视频教学
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通过这些视频教学，你可以在家轻松制作出美味的印度风味土豆菜肴，让家人和朋友共享这份异国美食。