珠海拱北，作为珠海市的商业中心和旅游热点，汇聚了众多美食。在这里，你可以品尝到各种地道的广东小吃，满足你的味蕾。以下是8款拱北不可错过的美食，让你大快朵颐，回味无穷。
1. 珠海烧鹅
珠海烧鹅是当地的特色美食，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。选用优质鹅种，经过独特的腌制和烤制工艺，使得烧鹅味道鲜美，口感丰富。
制作方法：
- 将鹅清洗干净，用盐、生抽、料酒等调料腌制。
- 烤箱预热至180℃，将腌制好的鹅放入烤箱烤制。
- 烤至鹅皮呈金黄色，肉质鲜嫩即可。
2. 拉肠
拉肠是广东传统小吃之一，尤其在珠海拱北非常受欢迎。它以猪大肠为原料，经过清洗、腌制、蒸煮等工序，口感独特，味道鲜美。
制作方法：
- 将猪大肠清洗干净，用盐、生抽、料酒等调料腌制。
- 将腌制好的大肠放入蒸锅中，蒸煮约30分钟。
- 蒸熟后取出，切片即可。
3. 肠粉
肠粉是广东地区非常有名的小吃，以其薄如纸、滑嫩可口而著称。珠海拱北的肠粉种类繁多，有猪肉肠粉、牛肉肠粉等。
制作方法：
- 准备好米浆，加入适量的水和淀粉搅拌均匀。
- 将米浆倒入蒸盘，撒上猪肉、牛肉等馅料。
- 蒸煮约3分钟，取出切成条状即可。
4. 珠海海鲜
珠海地处南海之滨，海鲜资源丰富。在拱北，你可以品尝到新鲜美味的海鲜，如鲍鱼、龙虾、蟹等。
烹饪方法：
- 鲍鱼：清蒸鲍鱼，保留了鲍鱼的鲜美口感。
- 龙虾：香辣龙虾，味道鲜美，辣而不燥。
- 蟹：清蒸蟹，保留了蟹的原汁原味。
5. 猪杂汤
猪杂汤是广东的传统美食，以猪肝、猪肺、猪肠等猪杂为原料，味道鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将猪杂清洗干净，切成小块。
- 加入姜片、葱段等调料，煮至猪杂熟透。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
6. 肠粉卷
肠粉卷是珠海的特色小吃，以肠粉为主料，加入各种馅料，如花生、芝麻、红豆等，口感丰富。
制作方法：
- 将蒸熟的肠粉切成条状。
- 在肠粉上加入馅料，卷成圆柱形。
- 炸至金黄即可。
7. 蛇羹
蛇羹是广东的传统美食，以蛇肉为主料，口感鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将蛇肉切成小块，用清水冲洗干净。
- 加入姜片、葱段等调料，煮至蛇肉熟透。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
8. 猪杂炒饭
猪杂炒饭是珠海的特色小吃，以猪杂为主料，加入米饭、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将猪杂清洗干净，切成小块。
- 将米饭煮熟备用。
- 热锅加油，放入猪杂翻炒，加入米饭、蔬菜等调料，翻炒均匀即可。
在珠海拱北，这些地道小吃等待着你的探索。品尝这些美食，让你大快朵颐，回味无穷。