引言
奥地利，这个位于欧洲心脏地带的国家，以其独特的地理位置和历史背景，孕育了丰富多彩的美食文化。这里不仅有着悠久的历史，更融合了多民族的饮食特色，形成了独具魅力的奥地利风味。本文将带领您走进奥地利美食的世界，了解其经典美食，并提供独家购买指南，让您的味蕾享受一场独特的美食之旅。
经典美食攻略
前菜和汤类
- 肝丸子汤（Leberknoedelsuppe）：以清炖牛肉汤为基础，加入肝丸子，口感鲜美，营养丰富。
- 面块汤（Griessnockerlsuppe）：清炖牛肉汤搭配嫩玉米团，口感独特，富有营养。
- 炒饼汤（Frittatensuppe）：清炖牛肉汤加入切成丝的炒饼，味道鲜美，营养丰富。
主菜
- 清炖牛肉（Tafelspitz）：采用牛腿部的精肉和蔬菜清炖而成，上面浇上不同的冷汁，如香葱汁、辣根和苹果汁，热式配菜有马铃薯泥或菠菜泥。
- 维也纳小牛排加马铃薯色拉（Wiener Schnitzel mit Erdapfel salat）：小牛肉排切成大片，浸入蛋糊，外面裹上面包屑，放入油锅内炸透，搭配柠檬片和马铃薯色拉。
- 红烧牛肉（Gulasch）：来自匈牙利的特色菜肴，将切成块状的牛肉放在红辣椒调成的调味汁里烹煮而成。
- 火腿杂块（Schinkenfleckerl）：将火腿和洋葱切碎，拌入面包丁，浇上打好的鸡蛋，放入炉内烤好，上菜时配上生菜。
- 排骨（Spareribs）：炖或烤猪排骨，配之以烤马铃薯，洋葱片和青蒜汁。
甜点
- 苹果卷（Apfelstrudel）：苹果切成薄片，拌入黄油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁搅成馅，放进酥皮卷内烤制而成。
- 皇家薄酥糕（Kaiserschmarren）：加葡萄干和核桃仁的黄油煎成薄饼，撒上些糖，趁热食用。
- 萨赫蛋糕（Sacher Torte）：蛋糕烤好凉下来之后，撒上杏酱并涂上一层巧克力糖衣，配以调好的奶油，味道更佳。
饮品
- 布尔根兰州的葡萄酒：口味较甜，合中国人的口味，尤其在夏天冰透以后再喝，美味可口。
- 冰酒：奥地利冰酒也非常出色，年份的好坏在最终决定酒的质量。
- 水果烧酒：从水果果浆中蒸馏制成，果味浓郁，使用梨、苹果、李子、杏子等制成。
- 维也纳咖啡：在维也纳逗留期间，去当地的咖啡座品尝一杯地道的维也纳咖啡。
独家购买指南
奥地利美食集中地
- 维也纳：奥地利的首都，美食集中地，如纳斯克大市场、中央咖啡馆、粮食胡同等。
- 萨尔茨堡：音乐家莫扎特的故乡，拥有许多特色美食餐厅，如粮食胡同、莫扎特巧克力球等。
- 巴德伊舍：茜茜公主与弗朗茨初次相逢的地区，拥有知名的皇家甜品店。
奥地利特产购买
- 水晶制品：施华洛世奇水晶厂是最早生产人造水晶的工厂，其专营店遍布世界各地。
- 维也纳香肠、炸鸡排、炸猪排等肉制品：口感独特，是奥地利的特色美食。
- 蛋糕：奥地利的蛋糕种类繁多，口味独特，如苹果卷、皇家薄酥糕、萨赫蛋糕等。
- 咖啡、葡萄酒：奥地利咖啡和葡萄酒享誉世界，值得一试。
结语
奥地利美食是一道独特的文化风景线，其丰富的种类和独特的口味让人回味无穷。希望本文能为您提供一个全面了解奥地利美食的攻略，让您在品尝美味的同时，感受奥地利的文化魅力。