东乡，一个历史悠久、文化独特的地区，位于贵州省毕节市。这里不仅有着丰富的少数民族文化和风情，更有着令人垂涎的美食。环城路作为东乡的美食聚集地，汇聚了众多特色小吃，是游客和当地居民品尝地道东乡美食的绝佳去处。
1. 朝天面：传统面食，风味独特
朝天面是东乡族人民的传统面食，以其独特的制作工艺和口味在当地享有盛誉。制作朝天面的关键在于面团的制作，选用优质小麦粉，加入适量的水揉成面团，再分割成小块，用手擀成薄片。煮熟后，可以配上各种肉类或蔬菜，如豆芽、番茄、辣椒等，增加口感和营养。这道面食的特点是面片宽大、口感劲道，香气四溢，令人食欲大开。
2. 烤串：融合风土人情，独具风味
烤串是东乡人民日常生活中不可或缺的一部分，融合了当地的风土人情和独特的调味技巧。无论是猪肉、牛肉还是羊肉，都可以被制作成美味的烤串。制作烤串的过程十分考验厨师的经验和技巧，选料、切割、腌制以及火候的掌握都至关重要。烤串的肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，配上特制的香辣调料，回味无穷。
3. 酸汤鱼：酸中带甜，鲜香可口
酸汤鱼是东乡族人民最爱的家常菜之一，让人一品难忘。酸汤鱼的制作过程繁琐，需要将新鲜的鱼肉与秘制的酸菜、豆瓣酱、辣椒等材料炖煮而成。这道菜品酸中带甜，鲜香可口，鱼肉入口即化，口感极佳。吃酸汤鱼的同时，还可以品尝到东乡地区独有的酸味，让人回味无穷。
4. 豆香饼：酥脆可口，早餐佳选
豆香饼是东乡族人民喜爱的早餐食物，也是招待客人的美食之一。豆香饼的制作有点类似于馒头，但口感更加酥脆。豆香饼外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，搭配豆浆或茶水，是早餐的绝佳选择。
5. 小蒜饼：传统美食，传承美味
小蒜饼是东乡特色小吃的传承之一，堪称舌尖上的美味。用淀粉与野生小蒜勾芡，在火的烘烤作用下温度慢慢上升，香气在小蒜饼边缘气孔中溢出，淀粉的焦香与小蒜的甜润混合，舌尖上就有了东岳禅寺春天的味道。
6. 烂面烧饼：乡愁滋味，传统美食
烂面烧饼是东乡人用以迎接嫦娥在每年农历八月十五来人间共度佳节的贡品，后逐渐演化为东乡人祈望一家人团圆平安的精神寄托。烂面烧饼外酥里软，皮薄馅多，入口绵软，深受广大群众欢迎。
7. 腊肉炖黄鳝：浓郁的腊肉，鲜美的黄鳝
腊肉炖黄鳝是东乡衢州特色小吃之一，搭配着浓郁的腊肉和鲜美的黄鳝，简直是天堂的味道。炖制出来的黄鳝鱼肉鲜嫩多汁、入口即化，与腊肉的香味相互融合，给人一种难以忘怀的美味享受。
8. 酱鸭炒米粉：酱鸭与米粉的完美结合
酱鸭炒米粉是东乡衢州的另一道特色小吃，选用特别调制的酱鸭与香喷喷的米粉相结合。酱鸭肉质鲜嫩多汁，入口即化，搭配上松软煮熟的米粉，吃起来仿佛置身于云端。
9. 香辣豆干：辣中带麻，香气扑鼻
香辣豆干是东乡衢州的一道让人回味无穷的特色小吃，由豆腐干、辣椒、花椒等调料制作而成，辣中带麻，香气扑鼻。每一口豆干都能让你感受到浓郁的辣味和独特的口感，令人欲罢不能。
10. 甜品美食：芝士泡芙、红豆糯米球等
东乡衢州还有各种各样的甜品美食，如芝士泡芙、红豆糯米球、清凉薏米糊等。每一道甜品都经过精心制作，口感细腻，甜而不腻，让人流连忘返。
环城路美食地图上的这些特色小吃，不仅展现了东乡丰富的美食文化，更是游客们品尝地道东乡美食的绝佳去处。快来东乡，开启一段美食之旅吧！