东乡，这片古老而神秘的土地，不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在这片土地上，街头巷尾的美食如同散落在人间的珍珠，等待着我们去探寻和品味。本文将带您走进东乡，探寻那些让人回味无穷的老式街头美食。
一、东乡板鸭：香酥可口，肉质鲜嫩
东乡板鸭是当地的一绝，以其香酥可口和肉质鲜嫩的特色而备受推崇。板鸭的制作工艺独特，皮脆肉嫩，每一口都散发着香气四溢，让人垂涎欲滴。板鸭在东乡不仅是一道美食，更是一种文化的传承。
二、东乡米豆腐：细腻入味，口感丰富
东乡米豆腐是一道经典的小吃，以其细腻入味和口感丰富的特色而备受喜爱。米豆腐制作精细，口感丝滑，搭配上各种鲜美的调味料，每一口都是丰富多层次的味觉享受。
三、东乡酸菜鱼：酸辣可口，开胃解腻
东乡酸菜鱼是一道酸辣可口的特色小吃，以其火辣鲜香和开胃解腻的特点而备受欢迎。鱼肉新鲜，搭配上酸菜和特制的辣椒酱，每一口都是酸辣可口，令人回味无穷。
四、东乡冰粉：清新爽口，夏日必吃
东乡冰粉是一道清甜可口的小吃，以其清新爽口和夏日解暑的特色而备受青睐。冰粉口感细腻，搭配上各种鲜果和糖水，每一口都是清凉的夏日味道。
五、东乡桂花鸭蛋：传统工艺，古早风味
东乡桂花鸭蛋是一道香浓可口的小吃，以其传统工艺和古早风味的特色而备受喜爱。鸭蛋搭配上桂花的香气，每一口都是香浓可口，带您回味乡村的古早时光。
六、东乡手抓羊肉：肉质鲜嫩，醇香浓郁
东乡手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃，肉质鲜嫩，醇香浓郁。东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
七、地锅锅：别具风味，野餐佳品
地锅锅是东乡族吃洋芋的一种方法，其做法很独特，不用锅，不用油，味道很特别。每年七八月份是吃地锅锅的最佳季节，是野餐的佳品。
八、麦索：独具地方特色，口感独特
麦索是东乡族风味食品，将还没有完全成熟的青稞或大麦，摘下来蒸熟，用小石磨碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面吃，独具地方特色。
九、甜麦子：传统风味小吃，酒香浓郁
甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃。将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵酿造，待二三日有酒香便成。
十、面肠：醇而不腻，味美可口
面肠先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气。熟后取出切段装盘，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌。
结语
东乡的老式街头美食，不仅是一道道美味的佳肴，更是东乡人民生活的一部分。这些美食传承了东乡的历史文化，也成为了东乡人民心中难以割舍的情怀。让我们一同走进东乡，去探寻那些让人回味无穷的味道吧！