敦化市，位于吉林省延边朝鲜族自治州，以其独特的地域文化和丰富的美食资源而闻名。这里既有传统的东北菜，也有朝鲜族的特色美食，形成了敦化独特的饮食文化。以下将为您详细介绍敦化的地道美食，让您一网打尽这些美味佳肴。
1. 敦化烧烤
烧烤是敦化美食的代表之一，尤其是河坝烧烤串城，以其开放式厨房和新鲜上等食材而著称。羊肉小串是这里的招牌，肉质鲜美，滋味全然入肉，烤起来滋滋冒油，外焦里嫩，辣得过瘾，鲜香难忘。此外，玉善烧烤的鸡翅抹蜂蜜香气四溢，状元阁特色烤猪手肉厚且嫩，肥而不腻，都是不容错过的美味。
2. 东北炖菜
三合屯铁锅炖是东北炖菜的现实版，以铁锅炖大鹅、炖小笨鸡、炖排骨和杀猪烩菜等为主，淳朴接地气，让人感受到地道的东北人家味道。
3. 朝鲜族特色料理
敦化作为朝鲜族自治州的一部分，自然少不了朝鲜族特色料理。例如，冷面、打糕、米肠、酱汤、泡菜等，都是朝鲜族的传统美食，具有浓郁的民族风情。
4. 欧亚美食街
敦化的欧亚美食街是美食爱好者的天堂，汇集了延边特色风味烧烤、韩式烤肉、冷面、烤鱼、饺子、火锅等各式美食。这里的美食种类丰富，足以满足不同食客的需求。
5. 特色小吃
敦化的特色小吃也极具魅力，如石锅鸡蛋、辣白菜炒饭、炸豆皮、辣白菜五花肉等，都是极具东北特色的风味美食。
6. 敦化特产
除了上述美食，敦化还有许多特产值得品尝，如松花江鱼干、黑木耳、敦化大米、血脖肠、蕨菜煎饼等，都是当地的特色美食。
7. 餐饮礼仪
在敦化用餐时，应注意以下餐饮礼仪：
- 入座时，应让长辈或上宾先坐，晚辈不能在长辈之前就座。
- 夹菜时，不能用筷子；说话时，不能把筷子；中途休息时，不能把筷子在碗中，这有不好的寓意。
- 在给别人夹菜时，要使用公筷，避免卫生问题。
- 吃饭时，也不能用筷子，这被视为是不雅行为。
总之，敦化大德美食丰富多彩，无论是地道的东北菜，还是朝鲜族的特色料理，都能在这里找到。快来敦化，感受这些美味佳肴带来的味蕾盛宴吧！