敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的城市，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了众多令人垂涎的美食。其中，黑石村作为敦化的一个代表性村落，更是以其独特的美食文化吸引着众多食客。本文将带您走进敦化黑石，探寻这里的特色美食之旅。
黑石村简介
黑石村位于敦化市西南部，距离市区约30公里。这里山清水秀，生态环境优美，被誉为“东北的香格里拉”。黑石村历史悠久，文化底蕴深厚，是敦化市的一个重点旅游村。
黑石村特色美食
1. 黑石烤鱼
黑石烤鱼是黑石村的招牌美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感闻名。选用当地水质清澈的河流中的鲜活鱼类，经过腌制、烤制等工序，烤出的鱼肉外焦里嫩，香气扑鼻。搭配上特制的酱料，更是美味可口。
2. 黑石冷面
黑石冷面是黑石村的另一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感受到食客的喜爱。选用荞麦面制成，面条筋道爽滑，搭配上冰镇的汤料和各种蔬菜，酸辣适口，开胃解腻。
3. 黑石豆腐
黑石豆腐选用当地优质大豆为原料，经过磨浆、点浆、压制等工序制成。豆腐口感细腻，质地柔软，可烹饪成多种美食，如炖豆腐、炒豆腐等。
4. 黑石小米酒
黑石小米酒是黑石村的传统饮品，选用当地优质小米为原料，经过发酵、蒸馏等工序制成。酒液清澈透明，口感醇厚，具有独特的清香。
5. 黑石山野菜
黑石村周边生态环境优美，生长着丰富的山野菜。如刺嫩芽、蕨菜、蘑菇等，这些山野菜营养丰富，口感鲜美，是黑石村的一大特色美食。
黑石村美食文化
黑石村的美食文化历史悠久，与当地的民俗风情紧密相连。在这里，您可以感受到浓厚的乡村气息和独特的民俗风情。每年的丰收节，村民们会举行盛大的庆祝活动，其中美食展览是不可或缺的一部分。
结语
黑石村的特色美食丰富多彩，是东北美食文化的重要组成部分。如果您有机会来到敦化，不妨前往黑石村，感受这里的美食之旅，体验别样的东北风情。