广州，这座繁华的南国都市，不仅以其独特的岭南文化闻名，还隐藏着丰富的客家美食文化。客家菜以其独特的风味和丰富的品种，吸引了无数食客前来品尝。本文将为您揭秘广州十大必尝的客家美食店，带您开启一场唤醒味蕾的美食之旅。
1. 美心酒家
位于广州市天河区的美心酒家，是广州最具代表性的客家美食店之一。这里的环境优雅，菜品丰富，其中以“盐焗鸡”、“梅菜扣肉”最为著名。
- 盐焗鸡：选用优质走地鸡，经过盐焗后，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
- 梅菜扣肉：选用上等五花肉，搭配梅菜、香菇等辅料，口感独特，回味无穷。
2. 鸿星海鲜酒家
鸿星海鲜酒家位于广州市越秀区，是一家集客家菜和海鲜于一体的美食店。这里的“白切鸡”、“客家酿豆腐”等菜品深受食客喜爱。
- 白切鸡：选用优质土鸡，肉质鲜嫩，口感滑爽。
- 客家酿豆腐：将豆腐与猪肉、香菇等馅料混合，味道鲜美。
3. 潮州酒家
潮州酒家位于广州市荔湾区，以正宗的客家菜闻名。这里的“红烧肉”、“糯米鸡”等菜品，让人回味无穷。
- 红烧肉：选用优质五花肉，经过红烧后，肉质酥烂，肥而不腻。
- 糯米鸡：选用糯米、鸡肉、香菇等食材，味道鲜美，营养丰富。
4. 江南酒家
江南酒家位于广州市海珠区，是一家以客家菜为主的餐厅。这里的“客家三杯鸡”、“酸梅汤”等菜品，让人流连忘返。
- 客家三杯鸡：选用土鸡，搭配三杯酱油、料酒、糖等调料，味道鲜美。
- 酸梅汤：选用优质酸梅，搭配蜂蜜、冰块等，酸甜可口，消暑解渴。
5. 禄源酒家
禄源酒家位于广州市白云区，是一家具有百年历史的客家美食店。这里的“盐焗鸭”、“豆腐花”等菜品，深受食客喜爱。
- 盐焗鸭：选用优质鸭肉，经过盐焗后，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
- 豆腐花：选用优质黄豆，搭配糖、水等，口感细腻，营养丰富。
6. 客家人家
客家人家位于广州市番禺区，是一家以客家菜为主打的餐厅。这里的“客家咸鸡”、“煲仔饭”等菜品，让人赞不绝口。
- 客家咸鸡：选用优质走地鸡，经过腌制后，味道鲜美，香气扑鼻。
- 煲仔饭：选用优质大米、肉类、蔬菜等食材，煲煮后味道鲜美，营养丰富。
7. 金榜酒家
金榜酒家位于广州市越秀区，是一家具有百年历史的客家美食店。这里的“盐焗鹅”、“客家豆腐煲”等菜品，深受食客喜爱。
- 盐焗鹅：选用优质鹅肉，经过盐焗后，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
- 客家豆腐煲：选用优质豆腐、肉类、蔬菜等食材，煲煮后味道鲜美，营养丰富。
8. 禄源酒家
禄源酒家位于广州市白云区，是一家具有百年历史的客家美食店。这里的“盐焗鸭”、“豆腐花”等菜品，深受食客喜爱。
- 盐焗鸭：选用优质鸭肉，经过盐焗后，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
- 豆腐花：选用优质黄豆，搭配糖、水等，口感细腻，营养丰富。
9. 客家人家
客家人家位于广州市番禺区，是一家以客家菜为主打的餐厅。这里的“客家咸鸡”、“煲仔饭”等菜品，让人赞不绝口。
- 客家咸鸡：选用优质走地鸡，经过腌制后，味道鲜美，香气扑鼻。
- 煲仔饭：选用优质大米、肉类、蔬菜等食材，煲煮后味道鲜美，营养丰富。
10. 金榜酒家
金榜酒家位于广州市越秀区，是一家具有百年历史的客家美食店。这里的“盐焗鹅”、“客家豆腐煲”等菜品，深受食客喜爱。
- 盐焗鹅：选用优质鹅肉，经过盐焗后，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
- 客家豆腐煲：选用优质豆腐、肉类、蔬菜等食材，煲煮后味道鲜美，营养丰富。
广州的客家美食，种类繁多，口感独特。希望这篇文章能为您揭开广州客家美食的神秘面纱，让您在品尝美食的同时，感受广州的岭南文化和客家风情。