广州，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的文化底蕴和现代都市风貌著称，更以其地道的美食闻名遐迩。在繁华的都市背后，隐藏着许多充满故事的老街小巷，其中墩和正街就是其中之一。本文将带您走进这两条街道，探寻隐藏其中的美食地图，解锁地道广州味。
墩和正街的历史背景
墩和正街位于广州市越秀区，是广州老城区的一部分。这两条街道都有着悠久的历史，见证了广州的发展变迁。墩和正街的名字由来，与当地的地理环境和历史事件密切相关。墩，指的是街道上的小土堆，而正街则是因为其街道宽敞、整齐而得名。
探寻墩和正街的美食
1. 粤式点心
广州作为粤菜的发源地，其点心种类繁多，口味独特。在墩和正街，您可以品尝到以下几种经典的粤式点心：
- 肠粉：以米浆为皮，内馅有猪肉、牛肉、虾等多种选择，口感嫩滑，是广州人早餐的必备。
- 蛇羹：选用蛇肉为主料，搭配多种中药材，具有滋补强身的功效。
- 荔枝肉：外酥里嫩，甜中带咸，是广州的传统名菜。
2. 地道小吃
除了点心，墩和正街还有许多地道小吃，让人回味无穷：
- 炸鸡：选用新鲜的鸡肉，炸至金黄酥脆，口感鲜美。
- 艇仔粥：以海鲜、肉类为主料，搭配丰富的配料，味道鲜美。
- 豆腐花：以嫩豆腐为原料，搭配糖水、果酱等调料，口感细腻。
3. 特色餐馆
墩和正街附近有许多特色餐馆，推荐以下几家：
- 广州酒家：拥有百年历史，以传统粤菜为主，是品尝地道广州菜的好去处。
- 老西关人家：以家常菜为主，环境温馨，是朋友聚会的好地方。
- 鸿星海鲜酒家：以海鲜为主，口味地道，是品尝海鲜的好地方。
结语
墩和正街作为广州老城区的一部分，承载着丰富的历史和文化。在这里，您可以品尝到地道的广州美食，感受广州的独特魅力。下次来到广州，不妨来墩和正街走一走，解锁更多地道广州味。