广州，这座千年商都，以其独特的岭南文化和丰富的美食资源而闻名。位于广州南部的地区，同样隐藏着许多令人垂涎的地道美食。本篇攻略将带你走进广州南，探寻那些不容错过的美味佳肴。
一、广州南美食概述
广州南，即广州市番禺区，这里不仅有着悠久的历史文化，更是美食的聚集地。从传统粤菜到创新融合菜，从街边小吃到高端餐厅，广州南的美食种类繁多，风味各异。
1.1 番禺传统美食
番禺作为广州的发源地之一，传统美食丰富多样。如：
- 烧鹅：选用优质的鹅只，经过腌制、挂炉烤制，皮脆肉嫩，色泽金黄。
- 虾饺：皮薄馅嫩，鲜甜可口，是广东点心中的经典之作。
- 牛杂：以牛肚、牛筋等为主料，加入各种香料和药材熬制而成，味道鲜美。
1.2 创新融合美食
近年来，广州南的美食市场也涌现出许多创新融合菜品，如：
- 广式汉堡：将传统的广式点心与西式汉堡结合，口感独特。
- 榴莲披萨：将榴莲果肉融入披萨之中，带来前所未有的味觉体验。
二、广州南美食推荐
2.1 老字号餐馆
- 番禺区石碁镇石碁大街的“石碁烧鹅店”：这家店有着数十年的历史，烧鹅风味独特，是当地人的心头好。
- 广州市番禺区大石街道的“大石牛杂”：这里的牛杂香浓，汤汁浓郁，是食客们必尝的美味。
2.2 街边小吃
- 广州市番禺区南村镇的“南村鱼皮”：选用鲜嫩的鱼肉，制作成鱼皮，口感滑嫩，是广州南的传统小吃。
- 广州市番禺区东环路的“东环路牛杂”：这家牛杂店历史悠久，生意红火，是当地人常光顾的地方。
2.3 高端餐厅
- 广州市番禺区洛溪岛的“洛溪海鲜城”：这里的海鲜新鲜可口，菜品丰富，是品尝海鲜的绝佳之地。
- 广州市番禺区大石街道的“大石酒家”：这家酒家以粤菜为主，环境优雅，是商务宴请的好去处。
三、广州南美食地图
为方便大家更好地探寻广州南的美食，以下是一份详细的美食地图：
- 番禺区石碁镇：石碁大街、石碁烧鹅店、石碁牛杂店。
- 广州市番禺区大石街道：大石牛杂、大石酒家。
- 广州市番禺区南村镇：南村鱼皮。
- 广州市番禺区洛溪岛：洛溪海鲜城。
广州南，美食的海洋。在这里，你可以尽情享受味蕾的盛宴，感受地道的岭南风味。希望这份攻略能帮助你解锁广州南的美味佳肴，尽情畅享美食之旅。