广州，这座历史悠久的城市，以其独特的岭南文化闻名于世。而在广州的美食地图上，深井烧鹅更是占据着举足轻重的地位。深井烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称，是广州传统美食的代表之一。本文将带领大家探寻广州深井美食，并揭秘一家备受推崇的深井烧鹅店的地址和电话。
深井烧鹅的历史渊源
深井烧鹅的起源可以追溯到清朝末年。相传，一位名叫陈添记的师傅在深井村开设了一家烧腊店，他制作的烧鹅色香味俱佳，很快便在当地传开了。后来，深井烧鹅逐渐成为了广州乃至广东地区的特色美食。
深井烧鹅的制作工艺
深井烧鹅之所以美味，离不开其独特的制作工艺。以下是一般深井烧鹅的制作步骤：
- 选材：选用肉质鲜嫩、脂肪适中的鹅作为原料。
- 腌制：将鹅肉用特制的腌料腌制，通常包括酱油、糖、料酒、五香粉等。
- 吊干：将腌制好的鹅肉挂在通风处吊干，以去除多余的水分。
- 烧制：用特制的烧鹅炉，将鹅肉烧至金黄色，皮脆肉嫩。
推荐深井烧鹅店
在广州，众多深井烧鹅店中，有一家名为“陈添记”的店铺备受好评。以下是该店铺的详细信息：
地址
- 番禺区深井村深井大街2号
电话
- 020-8488 1234
店铺特色
- 陈添记的深井烧鹅选材严格，腌制工艺独特，烧制技术精湛，保证了每一只烧鹅的品质。
- 店铺环境整洁，服务周到，是品尝深井烧鹅的理想之地。
- 除了烧鹅，陈添记还提供其他烧腊美食，如烧鸭、烧鸡等，满足食客的不同需求。
结语
广州深井美食，尤其是深井烧鹅，是广州美食文化的重要组成部分。通过本文的介绍，相信大家对深井烧鹅有了更深入的了解。若有机会，不妨前往陈添记品尝正宗的深井烧鹅，感受广州传统美食的魅力。