丽江古城作为中国著名的旅游景点，吸引了无数游客前来观光。然而，除了古城内的美食，丽江周边的乡村和小镇同样隐藏着许多地道的美味。以下是一些丽江古城外不容错过的美食宝藏，让你在品尝美味的同时，也能感受丽江的独特风情。
一、纳西烤鱼
纳西烤鱼是丽江最具特色的一道菜，选用丽江当地的淡水鱼，经过腌制、烤制而成。鱼肉鲜嫩，烤制过程中油脂溢出，与特制的酱料混合，香气扑鼻。在丽江古城外的拉市海周边，有许多专门的纳西烤鱼餐馆，是游客必尝的美食。
烹饪方法：
- 准备新鲜的淡水鱼，去鳞、去内脏、去头尾。
- 将鱼身两面划几刀，用纳西特色酱料腌制。
- 将腌制好的鱼放在烤架上，用炭火烤制。
- 烤至两面金黄，鱼肉熟透即可。
二、黑山羊火锅
丽江周边的黑山羊以其肉质鲜美、营养价值高而闻名。黑山羊火锅选用当地黑山羊，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，汤底浓郁。在丽江古城外的束河古镇，有许多黑山羊火锅店，是游客品尝当地美食的好去处。
烹饪方法：
- 准备新鲜的黑山羊肉，切成薄片。
- 将羊肉片放入滚烫的火锅汤底中煮熟。
- 根据个人口味，可加入各种蔬菜、豆腐等食材。
- 随意搭配蘸料，享受美食。
三、酥油茶
酥油茶是藏族和纳西族的传统饮品，以茶叶、酥油、盐等原料制成。在丽江古城外的藏族村落，游客可以品尝到正宗的酥油茶。其味道独特，具有提神醒脑、驱寒暖身的作用。
烹饪方法：
- 将茶叶放入锅中，加水煮沸。
- 捞出茶叶，留下茶水。
- 将酥油放入锅中，加热至融化。
- 将融化的酥油倒入茶水中，搅拌均匀。
- 加入适量的盐，即可饮用。
四、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江的传统小吃，以鸡豆淀粉为主料，加入各种调料制成。口感滑嫩，清凉解暑，是夏季游客必尝的美食。
烹饪方法：
- 将鸡豆淀粉加水搅拌成糊状。
- 将糊状物倒入锅中，小火煮至凝固。
- 将凝固的鸡豆凉粉切成小块。
- 加入蒜泥、辣椒、醋等调料，拌匀即可食用。
五、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的传统食品，以面粉、酥油、糖等原料制成。口感酥脆，香甜可口，是丽江古城外不容错过的美食。
烹饪方法：
- 将面粉、酥油、糖等原料混合均匀。
- 将混合好的面团揉搓成小块。
- 将面团放入热锅中，两面煎至金黄。
- 出锅后，可搭配蜂蜜、糖等食用。
在丽江古城外，这些地道美食等待着游客的探索。品尝美食的同时，也能感受到丽江独特的民俗风情。快来丽江，开启一段美食之旅吧！