洛龙区泉舜卷凉皮店，一家在夏日里备受食客青睐的美食店铺，以其独家秘制的卷凉皮，成为了洛阳街头一道独特的风景线。本文将带您深入了解这家店铺的背景、特色以及如何制作出令人陶醉的夏日风味凉皮。
一、店铺背景
洛龙区泉舜卷凉皮店位于洛阳市洛龙区泉舜购物中心附近，是一家集传统与现代于一体的特色小吃店。店铺开业以来，凭借其独特的口味和优质的服务，吸引了众多食客前来品尝。
二、独家秘制
1. 选材讲究
泉舜卷凉皮店选用优质的小麦面粉，经过多次筛选，确保面粉的品质。同时，店铺还会选用上等绿豆芽、黄瓜丝等新鲜蔬菜，保证凉皮的口感和营养。
2. 独特工艺
泉舜卷凉皮店采用传统工艺，将小麦面粉制成薄薄的皮，再卷成卷状。在制作过程中，店家会根据季节和气候的变化，调整凉皮的口感和厚度。
3. 调味秘方
泉舜卷凉皮店的调味秘方是其独家的核心所在。店家选用十多种香料，经过精心调配，制作出独特的辣椒油。辣椒油色泽红亮，香气扑鼻，为凉皮增添了独特的风味。
三、夏日风情
1. 清爽可口
卷凉皮以其清爽的口感，成为了夏日消暑的佳品。在炎炎夏日，一口凉皮下肚，仿佛置身于清凉的世界。
2. 营养丰富
卷凉皮富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，有助于补充人体所需的能量，提升免疫力。
3. 地域特色
泉舜卷凉皮店将洛阳市的传统美食与现代口味相结合，展现了洛阳市的地域特色。品尝卷凉皮，既能满足味蕾，又能感受洛阳市的文化底蕴。
四、制作过程
以下为泉舜卷凉皮店独家秘制的制作过程：
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- 准备材料：小麦面粉、绿豆芽、黄瓜丝、辣椒油、蒜泥、醋、盐、糖等。
- 和面：将小麦面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
- 擀皮：将面团擀成薄薄的皮，切成条状。
- 蒸制：将切好的皮条放入蒸锅中，蒸约5分钟。
- 凉拌：将蒸好的皮条放入凉水中浸泡，捞出沥干水分。
- 拌制：将绿豆芽、黄瓜丝等蔬菜切成丝，与蒸好的皮条混合，加入辣椒油、蒜泥、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。
五、结语
洛龙区泉舜卷凉皮店以其独家秘制和夏日风情，成为了洛阳市一道亮丽的风景线。在炎炎夏日，不妨来到这里，品尝一口清爽可口的卷凉皮，感受舌尖上的夏日风情。