洛龙区泉舜卷凉皮店,一家在夏日里备受食客青睐的美食店铺,以其独家秘制的卷凉皮,成为了洛阳街头一道独特的风景线。本文将带您深入了解这家店铺的背景、特色以及如何制作出令人陶醉的夏日风味凉皮。
一、店铺背景
洛龙区泉舜卷凉皮店位于洛阳市洛龙区泉舜购物中心附近,是一家集传统与现代于一体的特色小吃店。店铺开业以来,凭借其独特的口味和优质的服务,吸引了众多食客前来品尝。
二、独家秘制
1. 选材讲究
泉舜卷凉皮店选用优质的小麦面粉,经过多次筛选,确保面粉的品质。同时,店铺还会选用上等绿豆芽、黄瓜丝等新鲜蔬菜,保证凉皮的口感和营养。
2. 独特工艺
泉舜卷凉皮店采用传统工艺,将小麦面粉制成薄薄的皮,再卷成卷状。在制作过程中,店家会根据季节和气候的变化,调整凉皮的口感和厚度。
3. 调味秘方
泉舜卷凉皮店的调味秘方是其独家的核心所在。店家选用十多种香料,经过精心调配,制作出独特的辣椒油。辣椒油色泽红亮,香气扑鼻,为凉皮增添了独特的风味。
三、夏日风情
1. 清爽可口
卷凉皮以其清爽的口感,成为了夏日消暑的佳品。在炎炎夏日,一口凉皮下肚,仿佛置身于清凉的世界。
2. 营养丰富
卷凉皮富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分,有助于补充人体所需的能量,提升免疫力。
3. 地域特色
泉舜卷凉皮店将洛阳市的传统美食与现代口味相结合,展现了洛阳市的地域特色。品尝卷凉皮,既能满足味蕾,又能感受洛阳市的文化底蕴。
四、制作过程
以下为泉舜卷凉皮店独家秘制的制作过程:
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- 准备材料:小麦面粉、绿豆芽、黄瓜丝、辣椒油、蒜泥、醋、盐、糖等。
- 和面:将小麦面粉加入适量的水,揉成面团,醒发30分钟。
- 擀皮:将面团擀成薄薄的皮,切成条状。
- 蒸制:将切好的皮条放入蒸锅中,蒸约5分钟。
- 凉拌:将蒸好的皮条放入凉水中浸泡,捞出沥干水分。
- 拌制:将绿豆芽、黄瓜丝等蔬菜切成丝,与蒸好的皮条混合,加入辣椒油、蒜泥、醋、盐、糖等调料,拌匀即可。
五、结语
洛龙区泉舜卷凉皮店以其独家秘制和夏日风情,成为了洛阳市一道亮丽的风景线。在炎炎夏日,不妨来到这里,品尝一口清爽可口的卷凉皮,感受舌尖上的夏日风情。
