乾州古城，位于中国陕西省咸阳市乾县，是一座历史悠久的古城。这里不仅有着丰富的历史文化底蕴，更有着独特的美食风情。本文将带领大家走进乾州古城，感受其古韵遗香，领略地方特色美食的魅力。
古韵遗香：乾州古城的历史与文化
乾州古城始建于周朝，历经千年风雨，见证了历史的沧桑变迁。古城内保存有大量的古建筑、古遗址，如乾陵、法门寺等，是研究中国古代历史的重要遗址。
乾陵：帝王陵墓的典范
乾陵是唐朝第三位皇帝唐高宗和其皇后武则天的合葬陵墓，被誉为“天下第一陵”。陵墓规模宏大，布局严谨，是研究唐代建筑艺术的重要实物资料。
法门寺：佛教圣地
法门寺位于乾县北部的法门镇，是佛教圣地之一。寺内供奉有释迦牟尼佛指骨舍利，吸引了无数信众前来朝拜。法门寺的建筑风格独特，融合了中、日、韩等国的佛教艺术元素。
美食之旅：乾州古城的特色美食
乾州古城的美食文化源远流长，融合了陕西、山西、河南等地的风味。以下是一些乾州古城的特色美食：
乾州臊子面
乾州臊子面是乾州古城最具代表性的面食之一。面条筋道，汤汁浓郁，臊子香而不腻，是当地人早餐的首选。
### 乾州臊子面的制作方法
1. 准备材料：面条、猪肉、豆腐、胡萝卜、土豆、葱姜蒜等。
2. 猪肉切成小块，焯水去血沫，捞出备用。
3. 豆腐、胡萝卜、土豆切成小块，焯水备用。
4. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉翻炒至变色。
5. 加入豆腐、胡萝卜、土豆继续翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、盐等调味。
6. 煮沸后转小火炖煮30分钟，待肉烂汁浓时，加入面条煮至熟透。
7. 出锅前加入葱花、香菜等提香。
乾州烧饼
乾州烧饼是乾州古城的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，馅料丰富多样，有肉馅、豆沙馅、枣泥馅等。
乾州豆腐脑
乾州豆腐脑口感细腻，汤汁鲜美，是乾州古城的特色早餐之一。豆腐脑可搭配油条、包子、鸡蛋等，风味各异。
乾州羊肉泡馍
乾州羊肉泡馍是乾州古城的又一特色美食，选用优质羊肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
结语
乾州古城是一座充满魅力的古城，其丰富的历史文化底蕴和独特的美食风情令人陶醉。在这里，你可以尽情感受古韵遗香，品尝地方特色美食，度过一段难忘的旅程。