绍兴火车站周边的美食地图，犹如一幅色彩斑斓的画卷，将带你领略这座古城的独特风味。在这里，你不仅能品尝到传统的绍兴菜，还能找到各种特色小吃，让人回味无穷。
1. 绍兴菜系
1.1 清汤越鸡
清汤越鸡是绍兴的传统名菜，选用绍兴特产越鸡，肉质鲜美，汤清味美。在火车站周边的餐馆中，有许多老字号都能品尝到这道地道的美食。
1.2 梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是绍兴的特色菜肴，选用五花肉和梅干菜，口感鲜美，肥而不腻。在火车站周边的餐馆中，这道菜也是必点之选。
1.3 白鲞扣鸡
白鲞扣鸡是绍兴的传统名菜，选用白鲞和越鸡，鲜美可口，营养丰富。这道菜在火车站周边的餐馆中也很受欢迎。
2. 特色小吃
2.1 绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是绍兴的标志性小吃，以其独特的制作工艺和口感闻名。火车站周边的小吃摊和餐馆都能找到这道美食。
2.2 绍兴香糕
绍兴香糕是绍兴的传统糕点，选用糯米、桂花、芝麻等原料制作而成，口感松软香甜，具有浓郁的桂花香气。
2.3 绍兴茴香豆
绍兴茴香豆是绍兴的传统小吃，选用黑豆、茴香等原料制作而成，口感酥软，茴香味浓。
3. 老字号餐馆推荐
3.1 咸亨酒店
咸亨酒店是绍兴最负盛名的百年老店，以清汤越鸡、梅干菜焖肉等传统名菜闻名。
3.2 寻宝记绍兴菜（状元楼店）
寻宝记绍兴菜（状元楼店）是一家以绍兴菜为主的餐馆，提供清汤越鸡、梅干菜扣肉等经典菜肴。
3.3 70后饭吧（府河街店）
70后饭吧（府河街店）是一家提供家常菜和绍兴特色菜的餐馆，环境舒适，口味地道。
4. 总结
绍兴火车站周边的美食丰富多样，无论是传统菜肴还是特色小吃，都能满足你的味蕾。在这里，你将体验到一场美食盛宴，让你的旅程更加难忘。