苏州，这座位于中国江苏省的古城，以其悠久的历史、秀美的自然风光和独特的文化底蕴而闻名。在这里，四季更替，美食相伴，每一季都有其独特的风味和特色。本文将带您探寻苏州四季美食，感受江南风韵与人间烟火。
春季：嫩绿新芽，清新可口
春天是万物复苏的季节，苏州的春季美食以清淡、鲜嫩为主。以下是一些春季必尝的苏州美食：
1. 清明果
清明果是苏州的传统小吃，以糯米粉、艾草汁和芝麻馅为主要原料。清明果外皮柔软，内馅香甜，是春季应节的美味。
**制作步骤：**
1. 将糯米粉和艾草汁混合，揉成面团。
2. 面团分成小剂子，包入芝麻馅。
3. 将包好的清明果放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 香椿芽炒蛋
香椿芽是春季的时令蔬菜，与鸡蛋搭配炒制，口感鲜美，营养丰富。
**制作步骤：**
1. 香椿芽洗净焯水，捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟。
4. 加入香椿芽，快速翻炒均匀即可。
夏季：清爽解暑，鲜香扑鼻
夏季的苏州，气候炎热，人们喜欢食用一些清爽解暑的美食。以下是一些夏季必尝的苏州美食：
1. 香菇肉丝面
香菇肉丝面是苏州的传统面食，以鲜嫩的肉丝、香菇和面条为主料，口感鲜美，营养丰富。
**制作步骤：**
1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 香菇切丝，焯水备用。
3. 热锅凉油，倒入肉丝翻炒至变色。
4. 加入香菇丝，翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮开后下面条。
6. 调味后即可出锅。
2. 荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是苏州夏季的特色美食，以猪肉、荷叶和米粉为主要原料，口感鲜美，清香扑鼻。
**制作步骤：**
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 荷叶洗净，铺在蒸盘上。
3. 将腌制好的猪肉片铺在荷叶上。
4. 加入米粉，撒上葱花、姜末。
5. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，蒸30分钟即可。
秋季：丰收季节，美味佳肴
秋季是丰收的季节，苏州的秋季美食以各种时令蔬菜和海鲜为主。以下是一些秋季必尝的苏州美食：
1. 蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是苏州的传统名菜，以蟹肉、猪肉和面粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
**制作步骤：**
1. 猪肉剁成肉末，加入蟹肉、姜末、盐、生抽、料酒等调料，拌匀成馅。
2. 将肉馅捏成狮子头形状，放入蒸锅中蒸熟。
3. 出锅后，淋上热油，撒上葱花即可。
2. 菜花炒肉片
菜花炒肉片是苏州秋季的时令菜品，以菜花、猪肉和木耳为主料，口感鲜美，营养丰富。
**制作步骤：**
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 菜花洗净，切成小块，焯水备用。
3. 热锅凉油，倒入肉片翻炒至变色。
4. 加入菜花和木耳，快速翻炒均匀即可。
冬季：滋补养生，暖意融融
冬季的苏州，气候寒冷，人们喜欢食用一些滋补养生的美食。以下是一些冬季必尝的苏州美食：
1. 红烧肉
红烧肉是苏州的传统名菜，以五花肉为主料，经过红烧工艺，肉质酥烂，味道鲜美。
**制作步骤：**
1. 五花肉切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至融化。
3. 加入五花肉块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，加水没过肉块。
5. 煮沸后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
2. 酱排骨
酱排骨是苏州冬季的传统美食，以排骨为主料，经过酱烧工艺，肉质鲜嫩，味道浓郁。
**制作步骤：**
1. 排骨焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至融化。
3. 加入排骨块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，加水没过排骨块。
5. 煮沸后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
苏州四季美食，各具特色，让人流连忘返。在这个充满江南风韵的城市里，品味人间烟火，感受生活的美好。