扬州，这座历史悠久的江南古城，不仅以其秀美的自然风光和丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食文化闻名遐迩。扬州美食商贸城，作为扬州美食文化的集中展示地，汇聚了众多传统与创新并存的美食佳肴。本文将带领读者走进扬州美食商贸城，品味千年古城的独特风味，并揭秘美食背后的传奇故事。
一、扬州美食商贸城的概况
扬州美食商贸城位于扬州市区，占地面积约500亩，是一个集美食、购物、休闲、娱乐于一体的大型综合性市场。这里汇聚了扬州及周边地区的特色美食，是游客和本地居民品尝美食的绝佳去处。
1. 市场布局
扬州美食商贸城分为多个区域，包括：
- 美食街：汇集了扬州传统美食和各种地方特色小吃。
- 干货市场：销售各类干果、干货、调味品等。
- 水产区：提供新鲜的水产品，是烹饪美食的必备食材。
- 水果区：销售各类新鲜水果，是解渴消暑的佳品。
2. 特色美食
扬州美食商贸城的特色美食众多，以下列举几款：
- 扬州炒饭：色泽金黄，粒粒分明，口味鲜美。
- 扬州汤包：皮薄馅大，汤汁鲜美，是扬州小吃中的佼佼者。
- 扬州盐水鸭：肉质细嫩，味道鲜美，是扬州的传统名菜。
- 三头宴：包括狮子头、大煮干丝、清炖蟹粉狮子头三道经典菜肴。
二、扬州美食背后的传奇故事
扬州美食商贸城中的美食，不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化内涵和传奇故事。
1. 扬州炒饭
扬州炒饭起源于唐代，相传是扬州盐商家中的一道家常菜。因其色泽金黄，粒粒分明，故得名“扬州炒饭”。据说，当年扬州盐商为了招待贵宾，特意将炒饭作为宴席上的主菜，从此扬名海内外。
2. 扬州汤包
扬州汤包历史悠久，相传起源于北宋时期。据传，当时一位名叫张小泉的厨师，为了招待一位贵宾，特意制作了这道汤包。因其皮薄馅大，汤汁鲜美，深受贵宾喜爱，从而流传开来。
3. 扬州盐水鸭
扬州盐水鸭始于明朝，是扬州的传统名菜。相传，当时一位名叫陈阿婆的妇女，为了谋生，将自家养的鸭子进行腌制，制作成美味的盐水鸭。因其口感独特，受到人们的喜爱，逐渐成为扬州的一道特色美食。
4. 三头宴
三头宴是扬州的传统宴席，包括狮子头、大煮干丝、清炖蟹粉狮子头三道经典菜肴。其中，狮子头是扬州菜肴中的代表，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而闻名。
三、结语
扬州美食商贸城，作为扬州美食文化的集中展示地，不仅让游客和本地居民品尝到了地道的扬州美食，更让人们在品味美食的同时，感受到了千年古城的独特魅力。让我们一起走进扬州美食商贸城，探寻美食背后的传奇故事，品味扬州这座古城的独特风味。