中山港口，这个位于广东省中山市西南角的小镇，以其独特的乡村气息和丰富的自然资源而闻名。这里不仅风景秀丽，更有着让人垂涎欲滴的本地美食。以下是中山港口镇几款不容错过的特色美食。
1. 中山钵仔禾虫
禾虫，产于水稻田淤泥中，故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫。每年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具装捕。禾虫含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，营养价值高，味道非常鲜美、香甜。
烹饪方法
- 炖钵仔禾虫：将禾虫与猪肉、豆腐等食材一起炖煮，味道鲜美。
- 生炒禾虫：快速翻炒禾虫，口感鲜嫩。
- 晒禾虫干：将禾虫晒干，可长时间保存，食用时泡发。
2. 中山港口镇蕉蕾粥
蕉蕾粥，粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜。新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃，而且还有很高的食补功效，除了含有大量蛋白质、维生素外，还能解湿毒、润胃肠。
烹饪方法
- 将新鲜蕉蕾与大米一起煮成粥，煮至米粒开花，蕉蕾熟透即可。
3. 中山鱼肠蒸蛋
沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴。而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜。但炒鱼肠很韧，很多人无法接受，于是，有人就将它剁成碎块，可是吃起来又有点腻腻的感觉，不敢多吃。有人见到韭菜可以蒸蛋，于是尝试着把剁碎的鱼肠与蛋一起蒸吃。如此制作，味道果然不同，不仅鱼肠的腥味没有了，蒸蛋即使老火了，也满好吃的，于是就有了鱼肠蒸蛋。
烹饪方法
- 将剁碎的鱼肠与蛋液混合，放入蒸锅中蒸熟。
4. 中山石岐乳鸽
石岐乳鸽是中山市著名特产之一。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中以红烧乳鸽闻名于省港澳各地。
烹饪方法
- 红烧乳鸽：将乳鸽去毛、去内脏，用酱油、料酒、糖等调料腌制，然后放入锅中红烧。
总结
中山港口的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味。如果你是美食爱好者，不妨来中山港口感受一下这里的美食文化。