引言
五一黄金周即将来临，这是一个与家人朋友团聚的好时机。家庭聚餐不仅能够增进感情，还能共享美食带来的快乐。本文将为您呈现一份详细的食谱大全，帮助您轻松打造一场营养盛宴。
一、开胃小菜
1. 凉拌黄瓜
- 材料：黄瓜、大蒜、醋、盐、糖、香油
- 制作步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 大蒜捣成泥，加入醋、糖、香油拌匀。
- 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入调料拌匀即可。
2. 凉拌木耳
- 材料：木耳、香菜、大蒜、醋、盐、糖、香油
- 制作步骤：
- 木耳提前泡发，焯水后捞出沥干水分。
- 大蒜捣成泥，加入醋、盐、糖、香油拌匀。
- 将木耳与调料拌匀即可。
二、主菜
1. 宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉
- 制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味。
- 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上花生米即可。
2. 红烧肉
- 材料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
- 制作步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，加水没过肉块。
- 慢火炖煮至肉质酥烂，收汁即可。
三、主食
1. 饺子
- 材料：饺子皮、猪肉、韭菜、生抽、老抽、盐、糖、香油
- 制作步骤：
- 猪肉剁成肉馅，加入韭菜、生抽、老抽、盐、糖、香油拌匀。
- 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，捏紧封口。
- 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，捞出即可。
2. 米饭
- 材料：大米、清水
- 制作步骤：
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中加入适量水，放入浸泡好的大米。
- 开大火煮开后转小火，煮至水分蒸发，米饭熟透即可。
四、甜品
1. 红豆沙
- 材料：红豆、糖、清水
- 制作步骤：
- 红豆提前浸泡4小时，放入锅中加水煮烂。
- 煮烂的红豆加入糖，用勺子碾压成泥。
- 煮至水分蒸发，红豆沙变得浓稠即可。
2. 芝士蛋糕
- 材料：奶油、芝士、鸡蛋、糖、玉米淀粉、牛奶
- 制作步骤：
- 奶油、芝士、糖打发至顺滑。
- 鸡蛋打散，加入牛奶、玉米淀粉拌匀。
- 将打发好的奶油芝士糊与鸡蛋液混合均匀。
- 倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘烤40分钟即可。
结语
五一黄金周，让我们一起动手为家人朋友准备一场美味盛宴吧！这份家庭聚餐食谱大全，希望能为您的节日增添更多欢乐。祝您度过一个愉快的假期！