夏季来临，气温升高，人体容易感到燥热，食欲不振。此时，制作一些清爽的凉菜不仅能解暑降温，还能开胃提神。以下是一些适合夏季的家常凉菜食谱，简单易做，味道鲜美。
凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 芝麻 适量
- 香菜 适量
做法
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 将黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 将醋、酱油、蒜末、辣椒油混合成调味汁。
- 将黄瓜条放入盘中，淋上调味汁。
- 撒上芝麻和香菜，拌匀即可。
凉拌西红柿
材料
- 西红柿 3个
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 醋 1小勺
- 蒜末 1小勺
- 香菜 适量
做法
- 西红柿洗净，切成小块。
- 将西红柿块放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 将白糖、醋、蒜末混合成调味汁。
- 将西红柿块放入盘中，淋上调味汁。
- 撒上香菜，拌匀即可。
凉拌木耳
材料
- 木耳 50克
- 盐 适量
- 醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 香菜 适量
做法
- 木耳用温水泡发，洗净，撕成小朵。
- 将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将醋、酱油、蒜末、辣椒油混合成调味汁。
- 将木耳放入盘中，淋上调味汁。
- 撒上香菜，拌匀即可。
凉拌海带丝
材料
- 海带 100克
- 盐 适量
- 醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 芝麻 适量
做法
- 海带用温水泡发，洗净，切成细丝。
- 将海带丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将醋、酱油、蒜末、辣椒油混合成调味汁。
- 将海带丝放入盘中，淋上调味汁。
- 撒上芝麻，拌匀即可。
这些凉菜食谱简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色凉菜。祝大家度过一个清凉愉快的夏季！