夏季，气温升高，人体容易出汗，食欲不振。因此，选择清爽、开胃且健康的家常菜尤为重要。以下是一些适合夏季的家常菜清爽食谱，让您轻松学会制作美味佳肴。
一、凉拌黄瓜
准备材料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟。
- 将浸泡好的黄瓜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、醋、鸡精、辣椒油和花椒油，搅拌均匀。
- 装盘即可。
二、番茄炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐和糖，翻炒均匀。
- 装盘即可。
三、绿豆汤
准备材料
- 绿豆 100克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开。
- 转小火煮至绿豆开花。
- 加入适量冰糖，煮至冰糖融化。
- 装碗，放入冰箱冷藏，冰镇后口感更佳。
四、酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油，加入土豆丝，翻炒至断生。
- 加入适量盐、醋和辣椒粉，翻炒均匀。
- 装盘即可。
五、黄瓜炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油和料酒，腌制10分钟。
- 黄瓜洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入肉片，翻炒至变色。
- 加入黄瓜片，加入盐，翻炒均匀。
- 装盘即可。
以上五种夏季家常菜清爽食谱，简单易学，营养丰富，适合夏季食用。赶快动手尝试吧！