引言
夏季来临，气温升高，人体新陈代谢加快，食欲相对减弱。此时，选择一些清爽、健康的美食尤为重要。本文将为您盘点百款夏季清爽美食食谱，让您在炎炎夏日，享受健康美味的新体验。
一、凉菜类
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油 做法：
- 黄瓜洗净切条，用盐腌制10分钟。
- 蒜切末，与醋、糖、香油混合成调味汁。
- 将腌制好的黄瓜条沥干水分，加入调味汁拌匀即可。
2. 凉拌木耳
食材：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油 做法：
- 木耳泡发，洗净焯水后捞出。
- 蒜切末，与醋、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将木耳与调味汁拌匀即可。
二、汤品类
1. 西红柿蛋汤
食材：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、香油 做法：
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂。
- 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
- 加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
2. 莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、盐、鸡精、姜片 做法：
- 排骨焯水去血沫，莲藕切片。
- 锅中加水烧开，放入排骨、姜片煮至熟烂。
- 加入莲藕继续煮至熟烂。
- 加入盐、鸡精调味，即可食用。
三、主食类
1. 绿豆粥
食材：绿豆、大米、冰糖 做法：
- 绿豆、大米洗净，用清水浸泡1小时。
- 锅中加水烧开，放入绿豆、大米煮至熟烂。
- 加入冰糖煮至溶化，即可食用。
2. 玉米面发糕
食材：玉米面、面粉、酵母、白糖、温水 做法：
- 酵母用温水溶解，静置10分钟。
- 玉米面、面粉、白糖混合，加入酵母水揉成面团。
- 面团发酵至两倍大，放入蒸锅中蒸熟即可。
四、甜品类
1. 芒果布丁
食材：芒果、牛奶、糖、吉利丁粉 做法：
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 牛奶、糖、吉利丁粉混合，小火加热至吉利丁粉溶解。
- 加入芒果块搅拌均匀，倒入模具中冷藏凝固即可。
2. 杨枝甘露
食材：芒果、西米、柚子、糖、牛奶、吉利丁粉 做法：
- 西米煮至透明，捞出备用。
- 芒果、柚子分别切成小块。
- 牛奶、糖、吉利丁粉混合，小火加热至吉利丁粉溶解。
- 加入芒果、柚子、西米搅拌均匀，倒入模具中冷藏凝固即可。
总结
夏季清爽美食种类繁多，以上仅为部分推荐。希望您在炎炎夏日，通过这些美食，享受到健康美味的新体验。