夏日炎炎，气温攀升，食欲往往随之下降。这个时候，一份清凉可口的家常菜谱就显得尤为重要。以下是一些简单易学、清凉解暑的家常菜谱，让你轻松度过炎炎夏日。
凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜 2根
- 盐 1小勺
- 白糖 1小勺
- 醋 1大勺
- 香油 1小勺
- 蒜末 适量
- 辣椒末 适量（可选）
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状，放入碗中，撒上盐，腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜条用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在黄瓜条中加入白糖、醋、香油、蒜末和辣椒末，拌匀即可。
亮点：
凉拌黄瓜清爽可口，非常适合夏天食用，而且制作简单，营养丰富。
莲藕排骨汤
原料：
- 莲藕 1节
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 莲藕去皮，切成块状，排骨洗净，切块。
- 锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 将莲藕块加入锅中，转小火慢炖1小时左右。
- 加入适量的盐，调味后即可出锅。
亮点：
莲藕排骨汤清热去火，适合夏天食用。莲藕具有很好的清热解毒作用，而排骨则能补充营养。
豆腐炖鱼头
原料：
- 鱼头 1个
- 老豆腐 1块
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鱼头去鳃，洗净，豆腐切块。
- 锅中加油，放入姜片和葱段爆香。
- 将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
- 加入清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量的盐和鸡精，调味后即可出锅。
亮点：
豆腐炖鱼头汤汁鲜美，鱼肉细腻，豆腐滑嫩，是一道非常营养的夏日家常菜。
酸梅汤
原料：
- 干酸梅 50克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
- 干酸梅洗净，用清水浸泡1小时。
- 将浸泡好的酸梅和清水一起放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。
- 将酸梅汤过滤去渣，放入冰箱冷藏后即可饮用。
亮点：
酸梅汤酸甜可口，具有很好的消暑解渴作用，是夏日必备饮品。
以上这些家常菜谱不仅简单易学，而且清凉可口，非常适合夏天食用。快动手尝试一下吧，让你的夏日生活更加清凉舒适！