小暑大暑养生食单：清凉解暑，营养满分食谱大公开

引言

小暑和大暑是二十四节气中的两个重要时节，标志着夏季的高峰。此时气温升高，湿度增大，人体容易出现中暑、食欲不振等症状。因此，合理的饮食调养对于度过炎炎夏日至关重要。本文将为您提供一份清凉解暑、营养满分的食谱大公开，帮助您和家人健康度夏。

清凉解暑食材

1. 苦瓜

苦瓜具有清热解毒、消暑解渴的功效。其独特的苦味可以刺激唾液分泌，增加食欲。推荐食谱：苦瓜炒蛋。

苦瓜炒蛋

• 材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。
• 做法：
  1. 苦瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
  2. 热锅凉油，将苦瓜片下锅翻炒至断生。
  3. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
  4. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

2. 西瓜

西瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，是夏季消暑佳品。推荐食谱：西瓜皮炒蛋。

西瓜皮炒蛋

• 材料：西瓜皮1块，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。
• 做法：
  1. 西瓜皮去绿皮，切成小块。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 热锅凉油，将西瓜皮块下锅翻炒至断生。
  4. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
  5. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

3. 绿豆

绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏季必备的食材。推荐食谱：绿豆汤。

绿豆汤

• 材料：绿豆100克，清水适量。
• 做法：
  1. 绿豆洗净，用清水浸泡1小时。
  2. 将绿豆和清水放入锅中，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
  3. 加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

营养满分食谱

1. 清炒时蔬

夏季气候炎热，人体出汗较多，清炒时蔬可以补充维生素和矿物质。推荐食谱：清炒时蔬。

清炒时蔬

• 材料：时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、黄瓜等）适量，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
• 做法：
  1. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块。
  2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
  3. 加入蔬菜翻炒至断生。
  4. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

2. 肉类炖品

夏季食用肉类炖品，可以补充蛋白质，提高免疫力。推荐食谱：番茄牛腩汤。

番茄牛腩汤

• 材料：牛腩500克，番茄2个，姜片适量，葱段适量，盐适量，清水适量。
• 做法：
  1. 牛腩洗净切块，焯水去血沫。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 锅中加入清水，放入牛腩、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  4. 加入番茄，继续炖煮30分钟。
  5. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

总结

小暑大暑时节，合理调整饮食，多吃清凉解暑、营养满分的食材，有助于保持身体健康。以上食谱仅供参考，您可以根据个人口味和需求进行调整。祝您和家人度过一个清凉、健康的夏季！