引言
新年佳节，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。家常菜作为年夜饭中的主角，不仅承载着团圆和幸福的寓意，更是味蕾的享受。本文将为您介绍几款简单易做、口感满分的美味家常菜，让您轻松成为家庭烹饪高手。
一、红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 水适量
做法
- 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净。
- 锅中放油，放入冰糖小火炒至融化，加入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、姜片、大葱、八角，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉熟烂即可。
二、宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 干辣椒 适量
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，干辣椒切段，生姜切片，大葱切段。
- 锅中放油，放入花生米小火炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、姜片、大葱段翻炒出香味。
- 加入青红椒丁、花生米，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。
- 大蒜切片。
- 锅中放油，放入蒜片炒香。
- 加入西兰花翻炒，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
四、番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
结语
通过以上几款家常菜的介绍，相信您已经掌握了制作美味佳肴的技巧。在新的一年里，让我们用这些家常菜为家人带来温馨的年夜饭，共同迎接美好的未来！