随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度也越来越高。徐州卫健委针对平民百姓，推出了一系列家常健康食谱，旨在让家庭成员在享受美味的同时，也能摄入均衡的营养。以下是一些精选的家常健康食谱，让我们一起来看看吧！
一、早餐篇
1. 红枣小米粥
食材：
- 小米 50克
- 红枣 5颗
- 红糖 适量
做法：
- 将小米和红枣洗净，浸泡30分钟。
- 将浸泡好的小米和红枣放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时，加入红糖调味即可。
营养分析：
- 小米富含B族维生素、膳食纤维等，有助于养胃健脾。
- 红枣具有补血养颜、增强免疫力的作用。
2. 鸡蛋煎饼
食材：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
做法：
- 将胡萝卜、青椒洗净切成丝。
- 鸡蛋打散，加入面粉、胡萝卜丝、青椒丝、盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入面糊，摊平，两面煎至金黄即可。
营养分析：
- 鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量。
- 胡萝卜和青椒富含维生素和膳食纤维，有助于提高免疫力。
二、午餐篇
1. 清炒时蔬
食材：
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将菠菜、胡萝卜、青椒洗净切成段。
- 热锅凉油，加入蔬菜翻炒，加入盐调味即可。
营养分析：
- 菠菜富含铁、钙、维生素等，有助于补血养颜。
- 胡萝卜和青椒富含维生素和膳食纤维，有助于提高免疫力。
2. 红烧肉
食材：
- 猪肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
做法：
- 将猪肉切成块，焯水去腥。
- 锅中放油，加入生姜、葱、八角爆香。
- 加入猪肉翻炒，加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，收汁即可。
营养分析：
- 猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有助于补充能量。
- 生姜、葱、八角等调料具有去腥增香的作用。
三、晚餐篇
1. 芹菜炒蛋
食材：
- 芹菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将芹菜洗净切成段，鸡蛋打散。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。
- 加入芹菜段，加入盐，翻炒均匀即可。
营养分析：
- 芹菜富含膳食纤维、钙、钾等，有助于降血压、降血脂。
- 鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量。
2. 豆腐炖鱼头
食材：
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将鱼头洗净，豆腐切块。
- 锅中放油，加入生姜、葱爆香。
- 加入鱼头，翻炒至表面微黄。
- 加入适量清水，放入豆腐，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入盐调味即可。
营养分析：
- 鱼头富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有助于补充能量。
- 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等，有助于补钙、降血压。
以上就是徐州卫健委推荐的平民健康食谱，家常美味，营养又健康，全家共享！希望这些食谱能为大家带来健康和快乐！