引言
肉饼作为一种传统的中式面点，以其鲜美的口感和便捷的制作方式深受人们喜爱。在这里，我们将介绍一种全新的肉饼做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的肉饼，为家人带来温馨的餐桌时光。
准备材料
- 猪肉馅 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
1. 准备肉馅
- 将猪肉馅放入大碗中。
- 加入生姜末、大葱末，搅拌均匀。
- 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋
- 在肉馅中加入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
3. 和面
- 将面粉放入碗中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布，醒发15分钟。
4. 搅拌肉馅
- 在肉馅中加入适量的食用油，继续搅拌均匀。
5. 分割面团
- 将醒发好的面团分割成小剂子。
6. 擀面皮
- 将每个小剂子擀成圆形面皮。
7. 放入肉馅
- 在面皮中心放入适量的肉馅。
8. 包裹肉馅
- 将面皮对折，捏紧边缘，形成肉饼。
9. 烹饪肉饼
- 热锅凉油，将肉饼放入锅中。
- 双面煎至金黄，肉饼熟透即可。
10. 装盘
- 将煎好的肉饼盛出，放在盘中。
小贴士
- 肉馅可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择。
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煎肉饼时火不宜过大，以免外焦里生。
- 肉饼可以搭配蔬菜、豆腐等一起烹饪，丰富口感。
结语
通过以上步骤，您已经学会了肉饼的新做法。在家制作肉饼不仅可以节省开支，还能享受烹饪的乐趣。希望这份食谱能为您带来美味与健康，让家常美食轻松上桌。