烘焙是一门艺术，也是一种生活的享受。通过自己动手制作甜品，不仅能品尝到新鲜美味的成果，还能感受到烘焙过程中的乐趣。以下，我们将介绍10款经典甜品配方，帮助您轻松成为家庭烘焙达人。
1. 熔岩抹茶奶酪曲奇
配料表：
- 奶油奶酪：180g
- 糖粉：80g
- 砂糖：50g
- 黄油：120g
- 蛋黄：15g
- 抹茶粉：5g
- 低粉：130g
- 盐：1g
操作步骤：
- 奶油奶酪与糖粉搅拌至细腻状态。
- 室温软化的黄油与白砂糖打至发白。
- 蛋黄和盐加入碗中，继续打发。
- 加入低粉和抹茶粉，混合均匀。
- 将奶油奶酪分割成20g/个的小团，放入冰箱冷冻20分钟。
- 将抹茶面团分割成40g/个的小团，放入冰箱冷藏待用。
- 将奶酪球半包入抹茶曲奇中。
- 烤箱预热至180℃，下火180℃，烤20分钟。
2. 香橙爆浆曲奇
配料表：
- 糖渍香橙：纯净水300g、砂糖120g、君度力娇酒50g、香橙片适量
- 香橙曲奇配方：黄油166g、糖粉60g、杏仁粉60g、低粉205g、盐1.5g、全蛋1个、香橙丝5g
操作流程：
- 糖渍香橙步骤：将纯净水、砂糖、君度力娇酒、香橙片、所有材料放在厚底锅煮至沸腾。
- 煮开后，放在铺有油纸的烤盘，上面铺一层香橙片。
- 香橙曲奇配方：将黄油、糖粉、杏仁粉、低粉、盐、全蛋、香橙丝混合均匀，揉成面团。
- 将面团分割成小块，放入烤盘中，烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
3. 小熊黄油饼干
配料表：
- 黄油：120g
- 糖粉：80g
- 低粉：200g
- 盐：1g
- 蛋黄：1个
- 可可粉：10g
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉和可可粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成小熊形状，放入烤盘中。
- 烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
4. 开运巧克力花饼干
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 巧克力豆：适量
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成花朵形状，放入烤盘中。
- 在花朵中心嵌入巧克力豆，烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
5. 黄油夹心曲奇
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 芝士：50g
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成圆形，放入烤盘中。
- 在饼干中心加入芝士，烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
6. 巧克力爆浆饼干
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 巧克力豆：适量
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成圆形，放入烤盘中。
- 在饼干中心嵌入巧克力豆，烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
7. 巧克力松果饼干
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 巧克力豆：适量
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成松果形状，放入烤盘中。
- 在饼干中心嵌入巧克力豆，烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
8. 摇摇乐饼干
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 巧克力豆：适量
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成圆形，放入烤盘中。
- 在饼干中心嵌入巧克力豆，烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
9. 零度曲奇
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 可可粉：10g
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉和可可粉，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成圆形，放入烤盘中。
- 烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
10. 纤维素饼干
配料表：
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：150g
- 盐：1g
- 纤维素：10g
操作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发至发白。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低粉和纤维素，揉成面团。
- 将面团分割成小块，搓成圆形，放入烤盘中。
- 烤箱预热至180℃，上下火烤15分钟。
通过学习以上10款经典甜品配方，相信您已经具备了成为一名家庭烘焙达人的基本技能。在烘焙的道路上，不断尝试和创新，您将发现更多美味和乐趣。祝您烘焙愉快！